L’été bat son plein et quoi de plus rafraîchissant qu’une savoureuse glace à l’italienne ? Cette recette vous permettra de donner une touche personnelle à votre glace préférée en y ajoutant les fruits frais de votre choix. Suivez ces étapes simples et dégustez une délicieuse glace faite maison.
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Commencez par verser le lait, la crème fraîche liquide et le sucre dans une casserole. Faites chauffer à feu doux jusqu’à ce que le sucre soit bien dissous.
Laissez refroidir le mélange avant de le verser dans votre sorbetière. Mettez la machine en marche selon les instructions du fabricant.
Pendant que la glace prend forme, préparez vos fruits : lavez-les, épluchez-les si besoin et coupez-les en petits morceaux.
Ajoutez ensuite les fruits directement dans la sorbetière pour qu’ils se mélangent bien à la glace.
Une fois que la glace est prête, servez-la immédiatement ou placez-la au congélateur si vous préférez une consistance plus ferme.
Astuce du chef : Pour une glace encore plus savoureuse, pensez à choisir des fruits de saison. Vous pouvez aussi ajouter quelques gouttes d’extrait de vanille ou de citron pour rehausser le goût.
Pour accompagner cette délicieuse glace, optez pour un Moscato d’Asti. Ce vin pétillant italien, légèrement sucré et très fruité, sera parfait !
La glace à l’italienne, aussi connue sous le nom de gelato, a une texture plus crémeuse et moins aérée que la glace traditionnelle. Elle est également servie à une température légèrement supérieure, ce qui permet de mieux apprécier ses saveurs riches et intenses.
Servez votre glace dans des coupes individuelles pour un effet élégant. N’hésitez pas à garnir avec quelques morceaux de fruits frais restants ou même avec un peu de menthe pour donner une touche colorée. Et bien sûr, n’oubliez pas la petite cuillère à dessert !