Bâtonnets glacés au chocolat : secrets d’une recette parfaite

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par hacher le chocolat en petits morceaux pour qu'il fonde plus facilement.

Étape 2

Dans une casserole, faites chauffer la crème et le lait sans les porter à ébullition. C'est ce que l'on appelle 'frémir'.

Étape 3

Hors du feu, ajoutez le chocolat haché et remuez jusqu'à obtenir une préparation homogène.

Étape 4

Incorporez le miel et l'extrait de vanille pour ajouter une touche sucrée et aromatisée.

Étape 5

Répartissez le mélange dans les moules à esquimaux en veillant à ne pas remplir jusqu'en haut car le liquide va légèrement gonfler en gelant.

Étape 6

Placez les bâtonnets en bois au centre puis laissez refroidir avant de mettre au congélateur pendant au moins 4 heures.

Mon astuce de chef

Pour démouler facilement vos bâtonnets glacés, passez le moule sous l’eau tiède quelques secondes.

Accord parfait entre douceur et fraîcheur

Savourez vos bâtonnets glacés accompagnés d’un verre de lait frappé à la vanille. Le mariage subtil du chocolat avec la douceur vanillée du lait créera une harmonie parfaite pour un moment de délice absolu.

L’info en plus

L’origine des plaisirs glacés

Les desserts glacés tels que les bâtonnets au chocolat trouvent leurs racines dans les traditions culinaires rafraîchissantes depuis des siècles. Autrefois réservées aux élites, ces douceurs sont aujourd’hui appréciées par tous, incarnant un moment de partage et de bonheur simple.