Dans le flot des boissons sucrées et des sodas, l’infusion glacée aux fruits sauvages s’impose comme une alternative nette : parfumée, légère et simple à préparer à la maison. Ici, pas de fruit frais à éplucher, tout passe par le placard et le congélateur, avec une méthode précise pour obtenir une boisson limpide, bien aromatique et vraiment rafraîchissante. Objectif : une infusion qui a du goût sans devenir amère.
10 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score A
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cette infusion glacée est une boisson très légère et peu énergétique, idéale pour se rafraîchir sans culpabilité.
Protéines : L'apport protéique est quasi inexistant, ce qui est normal pour une boisson à base de fruits et d'herbes infusées.
Sel : La teneur en sel est très faible, ce qui rend cette boisson adaptée à tous les régimes.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison, notamment en raison de la variabilité des fruits rouges surgelés et de l'infusion.
Par 100 g de recette
13 kcal
Prot. 0.1 g —
Gluc. 3.3 g —
Lip. 0.1 g
Par portion (4 parts)
61 kcal
Prot. 0.6 g —
Gluc. 15.3 g —
Lip. 0.3 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 13 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.1 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 3.3 g |
| dont sucres | 2.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.1 g |
| Fibres | 0.3 g |
| Sel | 0 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la base chaude
Verse 600 millilitres d’eau dans une casserole et chauffe jusqu’à frémissement. Frémissement : de toutes petites bulles apparaissent, l’eau bouge doucement, mais elle ne bout pas fort. Coupe le feu, puis ajoute le thé noir et l’hibiscus dans un infuseur ou directement dans l’eau.
2. Infuser sans amertume
Laisse infuser 5 minutes, pas plus. Le thé noir devient vite amer si on l’oublie. Retire l’infuseur, ou filtre tout de suite si les feuilles sont en vrac.
3. Sucrer pendant que c’est tiède
Ajoute le miel tant que l’infusion est encore tiède et mélange jusqu’à dissolution complète. C’est plus facile que dans une boisson froide, un peu comme quand on essaie de faire fondre du sucre dans un verre de lait glacé.
4. Refroidir et aromatiser
Ajoute 600 millilitres d’eau froide pour faire tomber la température, puis verse le jus de citron. Mets ensuite les fruits rouges surgelés dans une grande carafe. Verse l’infusion par-dessus.
5. Laisser le temps faire son travail
Place au réfrigérateur au moins 2 heures. Macération : on laisse un ingrédient tremper pour qu’il donne son goût au liquide. Ici, les fruits surgelés jouent aussi le rôle de petits glaçons parfumés.
6. Filtrer et servir très frais
Filtre avec une passoire fine pour obtenir une boisson nette, puis ajoute les glaçons juste avant de servir. Goûte et ajuste : un peu plus de citron si tu veux plus de peps, ou une cuillère de miel si tu préfères plus doux.
Mon astuce de chef
Pour une infusion plus ronde et moins acide, remplace 200 millilitres d’eau froide par 200 millilitres de jus de pomme en bouteille. Et si tu veux une couleur plus intense, augmente l’hibiscus de 2 grammes, mais pas plus, sinon l’acidité prend le dessus.
Boisson : eau pétillante au citron
Serre un verre d’eau pétillante très froide à côté, avec quelques gouttes de jus de citron en bouteille. L’effervescence nettoie le palais et met en valeur les notes de fruits rouges de l’infusion.
L’info en plus
En savoir plus sur le dessert : l’hibiscus, souvent appelé karkadé dans plusieurs pays, est utilisé pour donner une couleur rubis et une acidité fruitée aux infusions. Associé au thé noir, il apporte du corps, ce qui permet d’obtenir une boisson « qui a de la tenue » même une fois glacée.
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Fackelmann Passoire Tamis en Inox 26 cm pour Farine, Coulis et SaucesDESCRIPTION: Fackelmann vous propose cette passoire tamis en inox avec des poignées pour un transport facile de la passoire LE PETIT Plus: Vous pouvez utiliser notre passoire comme tamis lorsque vous souhaitez tamiser en grande quantité de la farine, du cacao, de la poudre d'amande, du sucre glace COMPOSITION: Acier inoxydable DIMENSIONS: 26 x 11,5cm CONTENU: 1 passoire tamis en inox17,99 €12,36 €-31%
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Reinmoson Infuseur à thé inox 304, 3,8 x 5,6 cm boule à théMaille ultra fine améliorée : Cet infuseur à thé est idéal pour retenir les feuilles de thé, les particules fines ou le café moulu tout en laissant les arômes se libérer pleinement. Notre boule à thé infuseur maille extra fine dispose de 50 % de trous ultra fins supplémentaires par rapport aux passoires classiques, réduisant efficacement les résidus dans la tasse. Parfait pour le rooibos, les tisanes, le thé vert, le chai, le café moulu et les petites feuilles de thé. Acier inoxydable de qualité supérieure : Fabriqué en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire, ce filtre à thé en acier inoxydable est durable, facile à nettoyer à la main ou au lave-vaisselle et ne transmet aucun goût métallique. Une alternative économique et écologique aux sachets de thé à remplir jetables, aux filtres à usage unique et au filtre à thé papier. Ouverture et fermeture sécurisées : Grâce à son couvercle fileté, cette boule à thé infuseur se ferme facilement et reste parfaitement sécurisée pendant l’infusion. Les feuilles de thé restent bien maintenues à l’intérieur sans risque d’ouverture accidentelle. Cette passoire à thé pratique permet une préparation simple et propre au quotidien. Utilisation polyvalente : Cet infuseur convient non seulement aux feuilles de thé, mais aussi aux herbes, épices et mélanges pour les infusions. Le filtre à thé pour tasse, thermos, théière, bocaux et tisanière s’adapte facilement à différents récipients grâce à sa chaîne prolongée de 11 cm avec poignée en S. Une solution idéale pour préparer du thé en vrac, des tisanes ou des mélanges personnalisés. Lot pratique et accessoires indispensables : Le coffret contient deux boules à thé de 3,8 cm de diamètre et 5,6 cm de hauteur avec une soucoupe pratique pour éviter les gouttes après infusion. Cette boule thé infusion est parfaite pour remplacer les sachets pour thé en vrac et constitue un complément idéal parmi vos accessoires pour le thé.11,99 € -
Lot De 2 Infuseurs À Thé En Acier Inoxydable Avec Couvercle Et BacContenu de la livraison : vous recevrez 2 passoires à thé avec couvercle, une passoire en nid d'abeille et une passoire à mailles fines, ainsi que 2 bacs d'égouttement parfaits pour infuser du thé en vrac. Accessoires à thé - Le filtre à thé pour thé en vrac est fabriqué en acier inoxydable 304, robuste et durable. Taille du filtre à thé : 5,6 x 3,8 cm, diamètre du couvercle : 4 cm, diamètre du bac d'égouttement : 5,5 cm. Infuseur à thé fin - L'infuseur à thé en acier inoxydable dispose de trous extrêmement fins et petits qui retiennent toutes les particules de thé, de sorte que votre thé reste clair et aromatique. Après avoir retiré la passoire, elle peut être placée dans un bac d'égouttement pour la garder propre. Pratique - Avec des chaînes et des crochets, l'infuseur à thé peut être parfaitement accroché à des théières, tasses ou bouteilles de différentes tailles. Vous pouvez facilement atteindre la passoire. Les crochets ont des bords lisses et tranchants, utilisez-les avec précaution. Polyvalent - Le grand infuseur à thé peut être utilisé aussi bien pour le thé en vrac que pour les herbes séchées, les épices, le café, etc. Facile à nettoyer, lavable au lave-vaisselle et à la main. Lavage à la main recommandé.6,39 €5,11 €-20%
Astuces de présentation
Sers dans une carafe en verre bien froide pour mettre en avant la couleur rouge profond. Utilise des verres hauts, remplis de glaçons, puis verse l’infusion doucement pour garder une boisson bien claire. Pour un service plus soigné, ajoute une paille réutilisable et une petite cuillère à mélange, pratique si quelqu’un veut ajuster avec un peu de miel.
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Gerlach 1760 Carafe à eau avec couvercle Carafe en verre Couvercle en liège 1,1 L Pichet à eau Pichet en verre Robuste Stable Passe au lave-vaisselle DébitL'élégante carafe à eau en verre transparent de haute qualité est parfaite pour l'eau, les jus et autres boissons - un point fort pour le quotidien et les occasions spéciales. Avec son design intemporel, la carafe en verre avec couvercle en liège complète n'importe quelle décoration de table et permet à la lumière de briller avec style à travers ses parois fines et claires. Grâce à sa construction robuste, la carafe en verre tient bien dans la main et reste bien en place, même lorsque la table est occupée. Passe au lave-vaisselle et facile à nettoyer, la carafe reste toujours étincelante et prête pour la prochaine utilisation – idéale pour les dîners de famille ou les fêtes d'été. Une carafe à eau avec couvercle et d'une capacité de 1,1 litre est incluse dans la livraison. Chaque ensemble est élégamment emballé dans une boîte élégante - parfait comme cadeau.8,64 € -
Litimkat 1.5 L Carafe en verre, Carafe Eau avec couvercle et Anse【Carafe en verre borosilicate de qualité supérieure】 La carafe en verre est fabriquée en verre borosilicate résistant à la chaleur, notre carafe en verre d'eau peut résister à des températures de -4 °C à 150 °C, vous pouvez donc également l'utiliser pour contenir et distribuer des liquides chauds et froids. plus sûr que les autres matériaux. 【Design élégant】 Spécialement conçu avec un bec anti-goutte et une poignée ergonomique pour une prise en main et un versement faciles. Fabriqué à la main, belle apparence, grande poignée pour une prise en main confortable. 【Couvercle lâche/serré et en acier inoxydable】 Le couvercle est en acier inoxydable 304. La poignée est élargie et épaissie, il n'est pas facile de la chauffer après chauffage. Si le couvercle se détache lorsque vous versez de l'eau, retirez l'anneau en silicone du couvercle et placez-le dans la direction opposée et le couvercle sera bien serré. 【Super facile à nettoyer】 Passe au lave-vaisselle, mais le lavage à la main est recommandé ; Avec un bec si grand, n’importe qui peut facilement ramasser et laver la théière. De plus, grâce au matériau en verre, il n'y aura aucune odeur particulière après le lavage. 【Profitez de votre boisson préférée】 La carafe en verre peut contenir 51 oz ou 1,5 litre, ce qui est extrêmement pratique et polyvalent pour les fêtes ou un usage quotidien. Parfait pour l'eau, le lait, le thé glacé, la limonade ou le jus maison, le café, le vin, etc. Sa taille et sa forme fine s'intègrent parfaitement dans la porte du réfrigérateur.16,69 €13,35 €-20%
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Verres à long drink Sixby - 22 cl, Verre, Lot de 6Volume : 22 cl. Quantité : Par lot de 6, 12, 24 ou 48, au choix. Diamètre : 53 mm - Hauteur : 152 mm. Matière : verre. Sans repère de remplissage.25,95 € -
Krosno Verres Long Drink, lot de 6, 300 ml, Collection LagrimaDESIGN ÉLÉGANT – La forme élancée avec fond épais décoratif apporte aux verres une apparence moderne et raffinée tout en garantissant une excellente stabilité et un grand confort d’utilisation UTILISATION POLYVALENTE – Les grands verres sont parfaits pour servir eau, jus, boissons gazeuses, cocktails et long drinks aussi bien au quotidien que lors d’occasions spéciales VERRE EN CRISTAL – Fabriqués en cristal sans plomb de haute qualité, les verres offrent une transparence exceptionnelle, une brillance élégante et une excellente résistance à l’usure quotidienne POUR MAISON ET HÔTELLERIE – Cet élégant ensemble de verres convient parfaitement à un usage quotidien à la maison ainsi qu’aux restaurants, hôtels et établissements professionnels du secteur HoReCa FABRICATION EUROPÉENNE – Les produits KROSNO sont créés à partir d’un savoir-faire verrier transmis depuis plus de 100 ans, alliant tradition artisanale, qualité de fabrication et design intemporel16,99 €
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Ithyes Lot de 10 pailles réutilisables en acier inoxydable, longues pailles en métal, brosse de nettoyage, lavable, convient pour jus et boissons, 265 mm/215 mm (argent)Ces pailles sont fabriquées en acier inoxydable 18/8 de qualité supérieure. La technologie de polissage rend la paille plus lisse et plus lumineuse sans se gratter les mains et la bouche. 4 types de pailles avec des spécifications différentes peuvent satisfaire l'utilisation de différents types de boissons. Ces pailles conviennent aux gobelets de 20 oz et 30 once. Ils sont parfaits pour déguster du jus, des cocktails, du café, du soda et de la limonade. Les pailles sont toutes stockées dans un sac en toile facile à transporter et très bien pour les pique-niques, les fêtes, les voyages et le bureau. Équipé d'une brosse de nettoyage en nylon, les pailles peuvent être nettoyées et réutilisées après utilisation. Une paille en acier inoxydable peut remplacer 600 pailles en plastique, ce qui vous permet d'économiser plus d'argent et de réduire l'utilisation de plastique. Ces pailles sont tout aussi belles dans des cocktails ou des jus colorés et peuvent être amusantes. Cadeau idéal pour vos amis.7,98 € -
ecooe Lot de 12 Paille INOX Paille Reutilisable en Acier InoxydableAcier inoxydable sûr : les pailles sont fabriquées en acier inoxydable 18/8, sans BPA. Les pailles à boire sont saines, non toxiques, inodores, résistantes à la rouille, ne se décolorent pas, avec des bords lisses, absolument sûres et durables pendant des années. Alternative écologique : est un excellent remplacement pour les pailles en plastique jetables, permettant une utilisation répétée pour réduire la pollution et sauver notre terre et nos océans. Facile à nettoyer et à emporter : passe au lave-vaisselle, peut également être facilement rincé à l'eau tiède et avec une brosse de nettoyage. Y compris : un sac en tissu portable, facile à emporter avec vous. Pour différents besoins : les pailles à boire sont résistantes à la chaleur et au froid. Convient aux gobelets en paille. Particulièrement adapté pour : non seulement pour boire des boissons froides comme des cocktails, de la limonade, des jus, mais aussi pour des boissons chaudes comme du lait, du café, du cacao, etc. Ce que vous obtenez : lot de 12 pailles réutilisables, 2 brosses de nettoyage, un étui de transport en toile de coton, une garantie sans tracas de 18 mois et notre service client convivial à vie.11,99 €
