La crème glacée au melon charentais est une véritable invitation au voyage gustatif, évoquant instantanément les chaudes journées estivales. Ce dessert rafraîchissant, facile à réaliser et ne nécessitant pas de sorbetière, permet de retrouver le goût authentique du melon charentais, symbole de l’été. Suivez notre guide pour confectionner ce délice glacé qui ravira petits et grands.
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facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Coupez le melon charentais en deux, retirez les graines et récupérez la chair à l’aide d’une cuillère.
Étape 2
Dans un saladier, mixez la chair de melon avec le jus de citron jusqu’à obtenir une purée lisse à l’aide d’un mixeur plongeant.
Étape 3
Dans un autre bol, mélangez la crème liquide entière, le lait concentré sucré et le sucre glace.
Étape 4
Incorporez délicatement la purée de melon au mélange de crème en utilisant une spatule, en veillant à bien homogénéiser.
Étape 5
Versez la préparation dans un moule à cake et placez-le au congélateur pendant au moins 4 heures, jusqu’à ce que la crème glacée soit prise.
Étape 6
Avant de servir, laissez la crème glacée à température ambiante pendant quelques minutes pour faciliter le découpage.
Mon astuce de chef
Pour rehausser le goût de votre crème glacée, vous pouvez ajouter quelques feuilles de menthe fraîche finement ciselées dans la préparation.
Boisson recommandée
Un thé glacé à la menthe accompagnerait parfaitement cette crème glacée au melon pour un rafraîchissement total.
L’info en plus
Le melon charentais, originaire de la région éponyme en France, est connu pour sa chair juteuse et parfumée. Sa saveur douce et sucrée en fait un ingrédient de choix pour les desserts estivaux.
