Rien de tel qu’une délicieuse glace aux figues fraîches et miel pour voyager sous le soleil du Sud. Cette gourmandise, facile à préparer sans sorbetière, vous permettra de profiter des saveurs estivales tout au long de l’année. Suivez notre recette pas à pas pour régaler vos papilles et celles de vos convives.
15 minutes
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facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Laver les figues séchées puis les couper en petits morceaux.
Étape 2
Dans un bol, mélanger les morceaux de figues avec le jus de citron et le miel.
Étape 3
Utiliser un mixeur plongeant pour réduire le mélange en purée.
Étape 4
Dans un autre récipient, fouetter la crème liquide jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme.
Étape 5
Incorporer délicatement le lait concentré sucré à la crème fouettée.
Étape 6
Ajouter la purée de figues au mélange de crème et de lait concentré.
Étape 7
Verser la préparation dans un récipient hermétique et placer au congélateur pendant au moins 4 heures.
Mon astuce de chef
Pour une texture plus onctueuse, remuez la glace toutes les heures pendant la congélation.
Accord boisson
Accompagnez cette glace d’un verre de vin doux naturel, comme un Muscat de Rivesaltes, pour sublimer les saveurs de miel et de figues.
L’info en plus
Cette recette de glace maison s’inspire des saveurs méditerranéennes, où la figue et le miel sont des ingrédients phares de la cuisine locale. Les figues séchées permettent de réaliser cette gourmandise à tout moment de l’année.
