Les plaisirs glacés ne sont pas l’apanage des amateurs de produits laitiers. Les glaces vegan, délicieuses et innovantes, font désormais partie du paysage gastronomique estival. Alliant créativité et éthique, ces douceurs ont tout pour séduire les gourmets en quête de fraîcheur. Alors, prêts à découvrir 5 saveurs surprenantes de glace vegan ?
L’essor des glaces vegan : une tendance gourmande et éthique
L’émergence d’une nouvelle tendance culinaire
Il y a encore quelques années, l’idée d’une glace sans produit laitier semblait incongrue. Pourtant, la tendance vegan a su s’imposer dans le domaine de la crème glacée, portée par un mouvement plus large vers une consommation responsable et éthique.
Des valeurs qui séduisent :
Plus qu’un simple régime alimentaire, le véganisme est un mode de vie respectant les droits des animaux. Il refuse toute forme d’exploitation animale, que ce soit pour l’alimentation, l’habillement ou les loisirs. C’est cette philosophie qui a permis l’émergence des glaces véganes.
En allant plus loin dans notre exploration des saveurs surprenantes de glace vegan, nous serons amenés à rencontrer des parfums innovants où la créativité rencontre le végétal.
Des parfums innovants : quand la créativité rencontre le végétal
Inventivité et diversité des saveurs
Loin du cliché de la glace à l’eau sans saveur, les créateurs de glaces véganes rivalisent d’inventivité pour proposer des parfums aussi gourmands que surprenants. De la classique vanille à la noix de coco en passant par le chocolat noir intense, il y en a pour tous les goûts.
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Ben & Jerry's Glace Cookies on Cookie Dough, 465gBen & Jerry's Glace en pot Vegan et sans produits laitiers Dough 465 ml Nouvelle recette améliorée : crème glacée végétale à base de lait d'avoine au caramel avec cookies et morceaux de chocolat ; plus crémeux que jamais ! Les glaces Ben & Jerry's fonctionnent avec une mission en trois parties qui vise principalement à créer la prospérité pour tous ceux qui sont connectés à l'entreprise Glace végétalienne élaborée avec des ingrédients certifiés du commerce équitable Ben & Jerry's utilise des emballages d'origine végétale Bocal 100 % recyclable -
25 glaces vegan -
Dessous de zéro : crème glacée au tiramisu sans sucre. Vegan Format de 250 g.
Le mariage réussi du sucré et du salé
L’autre grande tendance est le mélange du sucré et du salé. Caramel au beurre salé, chocolat aux éclats de pistache grillée… Les combinaisons sont infinies et séduisent un public toujours plus large.
Maintenant que nous avons exploré les nouvelles créations occidentales, tournons-nous vers l’Asie pour découvrir une autre source d’inspiration.
Les inspirations d’Asie : une touche exotique dans votre cornet
Les vertus rafraîchissantes du thé matcha
Si vous êtes un amateur de glace végane, vous avez sans doute déjà croisé ce parfum. Le thé matcha, avec sa couleur verte distinctive et son goût légèrement amer, est devenu un incontournable. Son côté rafraîchissant s’allie parfaitement avec la douceur de la glace.
Le parfum délicat de la fleur de cerisier
Plus surprenant, le parfum de la fleur de cerisier est une véritable invitation au voyage. Sa délicatesse et sa fraîcheur en font un choix parfait pour une glace végane.
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BIOPTIMAL - Ube - Poudre d'Igname Violet - Ingrédient Colorant Alimentaire pour Latte Dessert Pâtisserie Glace - Vegan Sans Gluten Ni Caféine - Contrôlé et Conditionné en France - USDA - 400g✅💜 COULEUR VIOLETTE NATURELLE & SAVEUR UNIQUE – Découvrez la magie de l’igname violette des Philippines, un tubercule pourpre à la saveur sucrée et texture crémeuse, parfait pour colorer naturellement vos créations culinaires. Un colorant naturel 100% bio🌈. 🍰 IDÉALE EN PÂTISSERIE & DESSERTS – Réalisez de délicieuses glaces ube, gâteaux violets, ube halaya (confiture d’ube) ou halo-halo philippins. Donnez à vos recettes une couleur naturelle et tendance food Instagram 📸 💪 SUPERALIMENT RICHE EN BIENFAITS – Naturellement source d’antioxydants, anthocyanes, protéines et vitamines, l’ube soutient une alimentation saine et gourmande. Notre ube bio est pauvre en sel et en matières grasses🍇. 🇵🇭 ORIGINE PHILIPPINE AUTHENTIQUE – Issu de la cuisine philippine traditionnelle, notre poudre d’ube est fabriquée à partir d’un tubercule tropical cultivé dans des conditions idéales pour préserver tous ses arômes et nutriments 🌱. 🌿 100% PUR & SANS ADDITIFS – Poudre d’ube pure, sans sucre ajouté, sans arôme artificiel ni colorant. Produit végétalien, sans gluten et non OGM, pour une expérience authentique et naturelle.💜 -
NEROLIANE – Arôme Alimentaire Naturel Gingembre 50ml – Notes Épicées et Citronnées – Pâtisseries, Glaces, Boissons, Plats Salés & Cuisine Créative – Vegan – Qualité Professionnelle – Made in FranceARÔME GINGEMBRE AUX NOTES ÉPICÉES ET CITRONNÉES : Un gingembre piquant et chaleureux, équilibré par une touche de fraîcheur citronnée. Il apporte du relief aux recettes sans agressivité, avec une intensité maîtrisée. PARFAIT EN PÂTISSERIE CLASSIQUE OU MODERNE : Idéal dans les cakes, biscuits, gâteaux véganes ou sans gluten. Sa bonne intégration permet d’apporter une note épicée originale tout en respectant l’équilibre des textures. IDÉAL POUR CONFISERIES ET DESSERTS ORIGINAUX : Utilisé dans les bonbons épicés, gingembre confit, caramels ou douceurs au miel et au citron, il enrichit les recettes avec une touche exotique et chaleureuse. ADAPTÉ AUX GLACES ET RECETTES RAFRAÎCHISSANTES : S’utilise dans des glaces maison, avec ou sans sorbetière, pour apporter une fraîcheur épicée. Se marie bien avec des bases citron vert ou noix de coco. CUISINE SALÉE ET BOISSONS CRÉATIVES : Apporte une note authentique dans les woks, marinades végétales, plats d’inspiration asiatique, mais aussi dans les boissons, bières artisanales, kombuchas ou cocktails épicés. -
Poudre de Taro Violet 75 g - Colorant Alimentaire Violet pour Bubble Tea, Glaces et Pâtisserie - 100% Colocasia esculenta - Goût Doux de Noisette, VéganeLE VIOLET DU BUBBLE TEA, TOUT DE SUITE: une cuillère à café donne au lait, aux smoothies et au thé aux perles la teinte lilas des salons de thé asiatiques, sans colorant ajouté UNE SAVEUR QUI VAUT LA COULEUR: le taro violet a un goût doux, légèrement noisette, qui enrichit glaces, crèmes, cheesecakes, pancakes et pâtisseries UN SEUL INGRÉDIENT: 100 % racine de taro violet (Colocasia esculenta) séchée et finement moulue. Sans sucre, sans arôme, sans conservateur. Végane et sans gluten SE DISSOUT SANS GRUMEAUX: poudre fine qui se mélange au lait, aux boissons végétales, au yaourt et aux pâtes. 1 à 2 cuillères à café par portion, le sachet de 75 g suffit pour des dizaines de préparations CONDITIONNÉ EN ALLEMAGNE PAR NATUREGRAIL: doypack refermable avec fermeture zip, 24 mois de conservation après production au sec et à l'abri de la lumière
Surprise et originalité : les saveurs de glace qui déconcertent
L’audace du piment
Oui, vous avez bien lu. Le piment trouve sa place dans certaines glaces véganes. Sa chaleur contraste avec la fraîcheur de la glace, créant un équilibre surprenant et addictif.
L’étonnante douceur du basilic
Autre ingrédient inattendu : le basilic. Cette herbe aromatique se marie à merveille avec des fruits comme la fraise ou la pêche, pour une glace végane originale.
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Glace citron basilic arôme concentré - Vegan - Sasami - 10 mlUTILISATION POLYVALENTE – Idéal pour la pâtisserie, les desserts, les confiseries, les glaces, les boissons, les cocktails, les smoothies, les cafés, les shakes protéinés et bien plus encore. FORMULE ULTRA-CONCENTRÉE – Quelques gouttes suffisent pour un goût intense et durable. Particulièrement économique et idéal aussi bien pour la cuisine à la maison que pour un usage professionnel. STABLE À LA CHALEUR & RÉSISTANT À LA CUISSON – Nos arômes conservent tout leur goût même à haute température, ce qui les rend parfaits pour les gâteaux, les pâtisseries et les recettes chaudes. FACILE À UTILISER – Il suffit de doser selon votre goût. Convient aux plats sucrés et salés. Parfait pour la cuisine créative, les projets DIY et des combinaisons de saveurs uniques. Remarque : les images de saveurs et d'ambiance présentées sont des illustrations générées par IA à titre indicatif et ne représentent pas le contenu réel de la livraison. -
Glace citron basilic arôme concentré - Vegan - Sasami - 100 mlUTILISATION POLYVALENTE – Idéal pour la pâtisserie, les desserts, les confiseries, les glaces, les boissons, les cocktails, les smoothies, les cafés, les shakes protéinés et bien plus encore. FORMULE ULTRA-CONCENTRÉE – Quelques gouttes suffisent pour un goût intense et durable. Particulièrement économique et idéal aussi bien pour la cuisine à la maison que pour un usage professionnel. STABLE À LA CHALEUR & RÉSISTANT À LA CUISSON – Nos arômes conservent tout leur goût même à haute température, ce qui les rend parfaits pour les gâteaux, les pâtisseries et les recettes chaudes. FACILE À UTILISER – Il suffit de doser selon votre goût. Convient aux plats sucrés et salés. Parfait pour la cuisine créative, les projets DIY et des combinaisons de saveurs uniques. Remarque : les images de saveurs et d'ambiance présentées sont des illustrations générées par IA à titre indicatif et ne représentent pas le contenu réel de la livraison.
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NEROLIANE – Arôme Alimentaire Naturel Basilic 50ml – Saveur Fraîche et Herbacée – Pour Sauces, Huiles, Pâtisseries, Glaces, Cocktails – Hydrosoluble – Qualité Professionnelle – Fabriqué en FranceARÔME BASILIC FRAÎCHE ET AROMATIQUE : Une note herbacée douce et subtile qui évoque la fraîcheur du basilic à grande feuille, parfaite pour rehausser plats salés, desserts et boissons. SUBLIMEZ VOTRE CUISINE ET ASSAISONNEMENT : 5 à 6 gouttes dans une sauce tomate ou une vinaigrette pour un assaisonnement raffiné. Donnez un délicieux goût estival à vos plats et sauces. COMPATIBLE AVEC LES PATISSERIES VEGAN : Intègrez 1 à 3 cuillères à café par litre de pâte pour des madeleines, financiers ou cupcakes au basilic ; mariages étonnants avec citron ou framboise. RAFFRAICHISSEZ GLACES, BOISSONS ET COCKTAILS : S’incorpore facilement dans des sorbets, granités, soft drinks ou cocktails herbacés comme le mojito basilic-menthe ou citron-basilic. MARIAGES DE SAVEURS CRÉATIFS : Associez-le à l’arôme ail pour un pistou express, ou mariez-le avec tomate, fraise, citron ou menthe pour des créations sucrées-salées audacieuses.
Fabrication artisanale : la qualité au cœur de la glace végane
Des ingrédients de qualité
L’une des clés du succès des glaces véganes est sans doute le choix des ingrédients. Les créateurs privilégient des produits biologiques et locaux, respectant ainsi leurs valeurs éthiques tout en garantissant une saveur inégalée.
Un savoir-faire artisanal
Au-delà des ingrédients, il y a le processus de fabrication. Le travail manuel, l’attention portée à chaque étape, tout cela contribue à la qualité exceptionnelle des glaces véganes artisanales.
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LIVRE DE RECETTES GLACES CUISINART: Mes Glaces Cuisinart, Réussies à Chaque Fois: Le Guide Complet avec 100+ Recettes Françaises, Options Keto, Vegan ... et le Secret d'une Texture Parfaite. -
Special Ingredients Silk Gel, Émulsifiant, 500 gSilk Gel - Émulsifiant et améliorant de texture de qualité premium pour glaces et sorbets. Permet d’obtenir une texture soyeuse en bouche et des résultats professionnels. Polyvalente - Idéal pour glaces, sorbets, crème fouettée, gâteaux, pâtes, pains et génoises. Améliore la texture, la stabilité et facilite le service ainsi que la conservation. Application - Utiliser 3 à 5 g par litre de base pour glace ou sorbet. Incorporer directement dans une base chaude. Pour une base froide, mélanger d’abord avec un peu d’eau chaude avant d’ajouter. Spécifications - Convient aux végétaliens et végétariens, sans gluten et sans OGM. Ingrédients : mono- et diglycérides d’acides gras (E471), sorbitol, arôme. Conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil. À consommer dans les 6 mois après ouverture. Special Ingredients Europe - Fournisseur d’ingrédients haut de gamme pour des recettes créatives et innovantes, appréciés par les chefs professionnels, pâtissiers et passionnés de gastronomie.
Le choix des consommateurs : zoom sur les favoris du marché
Les parfums qui font l’unanimité
Si certains parfums peuvent déconcerter, d’autres semblent avoir conquis le cœur des consommateurs. C’est le cas du chocolat, de la vanille ou encore de la noix de coco. Des saveurs classiques mais toujours appréciées dans une version végane.
Pourquoi choisir une glace vegan ?
Bien plus qu’une simple alternative pour les personnes intolérantes au lactose ou suivant un régime végétalien, la glace vegan séduit un public de plus en plus large. Son goût unique, sa texture onctueuse et les valeurs qu’elle véhicule font d’elle un choix de prédilection pour de nombreux consommateurs.
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Vegan Ice Cream: 35 original gelato recipes without animal products -
La glace de nos rêves -
Ben & Jerry's Crème glacée Cookie Dough - Le pot de 406 gPot de crème glacée Ben & Jerry's Cookie Dough Glace vanille avec morceaux de pâte à biscuits aux pépites de chocolat et morceaux chocolatés Ben & Jerry's a pour mission de créer une prospérité liée à toutes les personnes liées à notre activité de crème glacée : fournisseurs, employés, agriculteurs, franchisés, clients et voisins. Ce dessert glacé comprend du cacao, du sucre et de la vanille certifiés Fairtrade. La glace Ben & Jerry's est certifiée Kosher & Halal
Il est clair que la glace végane s’est imposée dans le paysage gourmand. Avec une offre toujours plus créative et innovante, elle a su séduire un grand nombre de gourmets. Que vous soyez tenté par l’audace du piment, la délicatesse de la fleur de cerisier ou la douceur du basilic, une chose est sûre : il y a une glace végane pour chaque palais.
