La glace au chocolat à l’italienne est un véritable délice qui ravira les papilles des petits et des grands. Sa texture onctueuse et son goût intense de chocolat en font un dessert incontournable pour les amateurs de douceurs sucrées. Aujourd’hui, nous vous dévoilons les secrets de cette recette savoureuse, pour que vous puissiez la réaliser chez vous avec succès.
30 minutes
10 minutes
moyen
€€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Chauffer le lait à 25 degrés.
Étape 2
Ajouter la poudre de lait et la crème fraîche au lait puis bien mélanger.
Étape 3
Incorporer le stabilisant dans le sucre jusqu’à disparition des grumeaux.
Étape 4
Ajouter le mélange sucre-stabilisant et le sucre inverti au lait chaud.
Étape 5
Chauffer le lait jusqu’à un peu plus de 85 degrés.
Étape 6
Verser le lait chaud sur le chocolat dans un broc.
Étape 7
Mixer le mélange avec un blender pendant 2 minutes en prenant garde aux éclaboussures.
Étape 8
Refroidir rapidement le mélange à 4 degrés.
Étape 9
Laisser maturer le mélange au frais pendant 4 heures, idéalement 12 heures.
Étape 10
Remixer le mélange avec un blender pendant au moins une minute.
Étape 11
Verser le mélange dans une machine à glace italienne pour le turbiner.
Étape 12
La glace est prête après environ dix minutes dans la machine.
Mon astuce de chef
Pour une saveur plus intense, vous pouvez ajouter une pincée de sel au mélange avant de le faire turbiner. Cela rehaussera le goût du chocolat et apportera une note subtile et savoureuse.
Accord boisson
Pour accompagner cette glace au chocolat à l’italienne, un café expresso bien serré ou un chocolat chaud à l’ancienne sont parfaits pour compléter cette expérience gourmande.
Originaire d’Italie, la glace italienne se distingue par sa texture crémeuse et sa richesse en saveurs. Ce dessert est le résultat d’un savoir-faire ancestral où la qualité des ingrédients est primordiale.
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Machine à Granité Slush Machine 2L Machine à Slush,7-in-1 machine a granite【Technologie de congélation rapide】Cette slush machine / machine à glaçons utilise une technologie de congélation innovante qui élimine le besoin de glaçons. Il suffit de verser le liquide, de sélectionner votre boisson et de laisser le compresseur puissant ainsi que les lames rotatives à 360° faire le reste. Temps de préparation : smoothies (20–25 min), milkshakes (20–25 min), glace (30–50 min), cocktails (20–25 min). Cette machine granita / machine à granité / machine a granita permet de réaliser facilement granita, slush et boissons glacées à la maison. 【7 programmes préréglés】Avec 7 modes préréglés, cette machine à granité / slush machine / machine granita permet de préparer facilement une grande variété de boissons : café smoothie, margarita, milkshake, smoothie aux fruits, cocktail slush, slush pétillant et boissons type granita. Cette machine a cocktail / machine a cocktail automatique et machine a milkshake offre une utilisation simple et intuitive grâce à son écran LED, son indicateur de température en temps réel et ses réglages de consistance ajustables. Une véritable slushi / machine a slush / granita multifonction idéale pour la maison. 【Nettoyage facile】Cette machine granita / machine à granita de maison dispose d’une fonction d’auto-nettoyage pratique pour un entretien sans effort. Il suffit d’ajouter de l’eau et d’activer la fonction pour lancer un nettoyage automatique en une seule touche. Pour un nettoyage en profondeur, il suffit de retirer la poignée arrière afin de démonter le cylindre interne et les différents composants. Toutes les pièces amovibles, y compris le réservoir, la palette de mélange et le bac d’égouttage, sont compatibles lave-vaisselle, ce qui rend le nettoyage rapide et facile.Cette machine granita professionnelle est conçue pour un usage quotidien. 【Grande capacité et design compact】Avec une capacité de 2 litres, cette machine à granita est parfaite pour la maison, les fêtes ou le bureau. Compacte (39,8 × 19 × 40,7 cm), elle s’intègre partout. Elle permet de préparer jusqu’à 8 verres de boissons glacées ou 12 cornets de glace grâce à cette machine à glace et sorbetière polyvalente. Une excellente machine a slush pour toutes les occasions. 【Conservation du froid 24h】De jour comme de nuit, que ce soit pour une soirée cinéma chaleureuse, une fête dans le jardin ou une longue célébration, cette machine à granité / slush machine permet de garder vos boissons parfaitement glacées et fraîches jusqu’à 24 heures. Grâce à ses performances, elle fonctionne comme une véritable machine granita professionnelle et une machine a cocktail, assurant une texture toujours idéale et des boissons toujours rafraîchissantes. Profitez à tout moment d’un délicieux granita grâce à cette machine granita, qui garantit une fraîcheur longue durée. 【Conseil important】Pour une expérience gustative optimale, nous recommandons d’utiliser des liquides contenant au moins 5% de sucre et un taux d’alcool compris entre 2,8% et 16%. Il suffit d’appuyer sur un bouton pour activer le mélange uniforme à 360°, permettant de préparer facilement vos boissons glacées préférées à la maison et de profiter immédiatement d’un résultat rafraîchissant et délicieux. Elle est livrée avec une variété de recettes de boissons et un manuel d’utilisation, Si vous rencontrez un problème lors de l’utilisation, n’hésitez pas à nous contacter ; nous nous engageons à vous fournir une solution rapide et satisfaisante.199,99 €
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Ninja CREAMi Scoop et Swirl avec 2 pots, Machine à Glace, 13 modes13 PROGRAMMES SCOOP ET SWIRL : 6 modes CREAMi classiques : Crème glacée, Allégée, Gelato, Sorbet, Yaourt glacé, Milkshake et Extra; Plus 6 modes glaces à l’italienne : Crème glacée, Allégée, Fruiti, Yaourt glacé, Gelato tourbillon et CreamiFit TECHNOLOGIE CREAMIFY 2-en-1 : la pale Creamerizer de la sorbetière broie les ingrédients surgelés pour les transformer en crèmes glacées, milkshakes et glaces à l’italienne PROGRAMME CREAMiFIT : Inspirée par la crème glacée virale à faible teneur en calories et riche en protéines; (Recettes à base de protéines pour Ninja Creami NC301 et NC501) Réalisez des gourmandises glacées et des mélanges riches en protéines PERSONNALISATION COMPLÈTE : Vos gourmandises, à votre façon; Des recettes véganes aux aliments riches en protéines, créez et savourez des desserts et autres gourmandises adaptés à tous les régimes alimentaires et modes de vie spécifiques LA SORBETIÈRE COMPREND : Base motorisée, 2 pots CREAMi 2-en-1 (480 ml) avec embouts et couvercles, couvercle de distribution, bol externe et couvercle, pale Creamerizer, plateau d’égouttage et livret de recettes. Dimensions : H : 44,5 cm x l : 25,5 cm x P : 48,48 cm; Poids : 9,45 kg; Couleur : Gris platine274,44 €
Comment servir
Servez votre glace dans des coupes en verre ou des bols à dessert pour une présentation élégante. Ajoutez quelques copeaux de chocolat ou un filet de sauce au chocolat pour sublimer le tout.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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STANLEY 0-14-040 Coupe-Verre Avec 6 Molettes En Acier Pour Couper Le Verre De 3 À 10Mm - Manche En Bois Verni - Peut Couper Du Verre FlottéCoupe-verre traditionnel pour épaisseur du verre de 3 à 10 mm 6 molettes en acier Manche bois verni Peut couper du verre flotté (fabrication de pare-brise pour les automobiles, murs de verre pour l'architecture, verre extra-mince pour l'optique.)8,20 €
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Kit de coupe de verre professionnel, tête de coupe en alliage de tungstène carbure cémenté, gamme de coupe 2-20mm, y compris tournevis, pour verre/Miroir/tuiles/MosaïquesCoupe-verre 2022 amélioré : fabriqué en carbure de tungstène durable de qualité supérieure avec une durée de vie de plus de 25 000 mètres. Cela signifie que vous pourriez terminer 50 000 pièces de coupe de miroir avec ce kit d'outils. Gamme de coupe de 2 à 20 mm : le kit professionnel de coupe de verre est livré avec 3 têtes de coupe avec une plage d'épaisseur de coupe de 2 à 20 mm et un tournevis. Plus besoin d'outils nécessaires. Outil idéal pour le verre, le miroir et le carrelage. Facile à couper des lignes parfaites : le coupe-verre Bloomoak est auto-huilant, lorsque la pression est appliquée, un système de distribution d'huile automatique maintient la roue lubrifiée chaque fois que vous coupez. Illustrations précises garanties. Facile à prendre en main et à tenir : la poignée de style crayon antidérapant et design ergonomique, légère et compacte, facile à saisir et à tenir, réduit la fatigue du poignet, ce qui garantit confort et performance pour l'utilisateur. Emballage exquis et portable : petite taille, facile à ranger et à mettre dans un sac à dos ou une boîte à outils, excellent cadeau pour la fête des pères, la fête des mères, Noël, le Nouvel An, ou un cadeau d'anniversaire pour vos voisins, votre famille ou vos amis.10,98 €
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Vicrays Lot de 6 petits bols à dessert en céramique de 300 ml, passent au micro-ondes, au four et au lave-vaisselle, pour riz, crème glacée, soupe, plats d'accompagnement, etc. (bleu étoilé)PETITES ÉCHELLES POLYVALENTES - Grande taille de diamètre de 4,7 pouces, grande profondeur 2,3'' H, chaque cuisine devrait en avoir une. Plus qu'avantageux de servir un petit bol de dessert, de soupe, de fruits, de crème glacée et tout ce que vous aimez. Design élégant et fraisé avec de l'acide glacé réactif - Pourquoi fraisé ? Il est facile de garder les articles chauds et froids à la main. L'émail réactif crée un effet de couleur unique pour chaque produit, faisant de chaque exemplaire le seul au monde. 【PORCELAINE PRO-GRADE - Notre argile est fabriquée uniquement avec de la porcelaine de la plus haute qualité, SANS PLOOIN et NON TOXIQUE, résistante aux éclats. Passe au micro-ondes, au four, au lave-vaisselle et au congélateur. Robuste et assez durable pour des années d'utilisation. Empilables et faciles à nettoyer - Ces soupes de petit-déjeuner sont empilables et ne prennent pas beaucoup de place dans votre placard. Ils sont faciles à nettoyer, vous pouvez les laver avec du savon et de l'eau chaude ou les mettre au lave-vaisselle. La brillance reste comme neuve après une utilisation prolongée. PROMESSE VICRAYS' - Nous offrons un remboursement gratuit ou un remplacement pour tout produit défectueux, à tout moment. Faites-nous savoir ce qui s'est passé. Nous offrons un service client quotidien parce que vous êtes important pour nous.38,99 €
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HENXFEN LEAD Bols à dessert, 240mL Bols à céréales en céramique, Set de 4 bols à snack en porcelaine, Vert brillantDesign polyvalent : nos coupes à dessert en céramique sont parfaites pour déguster vos friandises préférées, servir des accompagnements ou savourer de petits en-cas. Leur design polyvalent les rend idéales pour différents délices culinaires, des desserts aux yaourts et tout ce qui se trouve entre les deux. Matériau de haute qualité : les petits bols sont fabriqués en céramique de haute qualité et se distinguent par leur durabilité et leur aspect intemporel. Grâce à ce matériau, les bols conviennent aussi bien aux repas de famille décontractés qu'aux occasions formelles, ce qui en fait un ajout polyvalent à votre collection de vaisselle. Taille parfaite pour les petites portions : Avec un diamètre de 4,25 pouces et une capacité de 10 onces, ces petits bols offrent juste la bonne portion pour vos desserts, vos snacks ou vos accompagnements. Leur taille idéale garantit une expérience de service délicieuse et contrôlée pour une multitude d'occasions. Vert glacé réactif époustouflant : rehaussez votre décoration de table avec la couleur fascinante du Vert glacé réactif. Le glaçage unique ajoute une touche de sophistication aux bols à garniture et en fait un choix élégant pour toutes les occasions. L'émail réactif donne une finition unique qui fait de chaque barquette une pièce unique. Parfaits comme cadeaux : Avec leur design élégant et leurs sets d'assiettes et de tasses assortis, nos bols en céramique pour desserts constituent un excellent choix de cadeau pour les occasions spéciales. Qu'il s'agisse d'une pendaison de crémaillère, d'un mariage ou d'une autre occasion, ces bols impressionneront et raviront ceux qui les recevront par leur qualité et leur esthétique.26,99 €





