le frozen cheesecake au kalamansi est une création rafraîchissante et exquise qui saura épater vos invités. le kalamansi, un agrume parfumé, apporte une touche acidulée, parfaite pour les amoureux de saveurs exotiques. suivez cette recette simple et découvrez comment réaliser ce dessert glacé dans votre propre cuisine.
30 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Émietter les biscuits digestifs à l’aide d’un mixeur puis mélanger avec le beurre fondu. Étaler cette préparation au fond d’un moule à charnière et bien tasser. Placer au congélateur pour solidifier.
Étape 2
Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pour les ramollir.
Étape 3
Dans un grand bol, battre le crème cheese avec le sucre en poudre jusqu’à obtenir une texture crémeuse. ajouter ensuite la purée de kalamansi et bien mélanger.
Étape 4
chauffer une petite quantité de crème liquide, puis y dissoudre la gélatine ramollie.
Étape 5
Incorporer le mélange de crème et gélatine au mélange principal, puis ajouter le reste de la crème liquide préalablement fouettée en chantilly.
Étape 6
Verser cette préparation sur la base de biscuits dans le moule à charnière. Egaliser le dessus et remettre au congélateur pendant environ 2 heures jusqu’à ce que le cheesecake soit bien pris.
Mon astuce de chef
Pour intensifier le goût du kalamansi, ajoutez quelques zestes à votre préparation.
Accord mets et boissons
accompagnez ce dessert d’un cocktail léger à base de limoncello pour un accord rafraîchissant.
L’info en plus
Originaire des Philippines, le kalamansi est un agrume dont le goût se situe entre la mandarine et le citron vert. il est prisé pour sa saveur unique et son parfum délicat.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter
servir ce frozen cheesecake directement sur le moule à charnière pour un effet rustique et authentique. découpez chaque part avec un couteau à lame fine pour obtenir des portions nettes et élégantes.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Chef Aid Moule à Gâteau Rond Amovible, Antiadhésif avec Base Démontable pour Démoulage Facile, Adapté au Réfrigérateur et Congélateur, Gris, 20cmUSAGE QUOTIDIEN : Ce moule à gâteau rond avec revêtement antiadhésif, facile à nettoyer, convient pour la préparation de génoises, gâteaux maison et autres pâtisseries légères DÉMOULAGE FACILE AVEC BASE AMOVIBLE Grâce au mécanisme à charnière sécurisé, déplacer, stocker et cuire des gâteaux n'a jamais été aussi simple Le loquet à ressort et la base amovible permettent de libérer rapidement et facilement le gâteau ADAPTÉ AU CONGÉLATEUR ET AU RÉFRIGÉRATEUR : Ce moule à gâteau indispensable peut conserver les pâtisseries au frigo ou au congélateur Sa capacité à passer du congélateur au four est [ratique pour la précuisson et le réchauffage des produits congelés lorsque nécessaire, afin de garder les pâtisseries fraîches plus longtemps ANTIADHÉSIF : Démoulez facilement vos gâteaux grâce à ce revêtement antiadhésif de qualité ; Libère les gâteaux et les pâtisseries à chaque utilisation ; L'antiadhésif est sans PFAS, PTFE et BPA DURABLE Moule à gâteau en acier au carbone avec clip en acier ; Convient pour réfrigérateur et congélateur7,59 €
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