Sundae et brownies : la combinaison gagnante pour vos papilles

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faire fondre le beurre et le chocolat ensemble. Vous pouvez utiliser un bain-marie ou le micro-ondes en veillant à remuer toutes les 30 secondes pour éviter que le mélange ne brûle.

Étape 2

Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Incorporer délicatement la farine tamisée pour éviter les grumeaux.

Étape 3

Incorporer doucement le mélange chocolat-beurre fondu aux œufs battus. Ajouter ensuite les noix concassées pour apporter du croquant.

Étape 4

Verser la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné, puis enfourner pendant environ 25 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau : elle doit ressortir humide mais sans trace de pâte crue.

Étape 5

Laisser refroidir avant de démouler et couper en carrés.

Étape 6

Dresser chaque assiette en commençant par placer un brownie, surmontez-le d'une boule de glace vanille, ajoutez une généreuse portion de crème fouettée, nappez de sauce au chocolat, garnissez de quelques coulis fruités et terminez avec une cerise confite.

Mon astuce de chef

Pour donner encore plus de goût à vos brownies, n’hésitez pas à faire torréfier (chauffer brièvement) vos noix avant de les incorporer à la pâte.

Accompagnement idéal pour ce dessert

Pour sublimer votre Sundae aux brownies, rien ne vaut une boisson chaude gourmande. Optez pour un café espresso italien ou un thé noir robuste qui viendra équilibrer la richesse du chocolat.

L’info en plus

Cette combinaison Sundae-brownie trouve ses origines dans l’amour universel du chocolat et des desserts glacés. Elle offre une explosion de textures : moelleuse, crémeuse et croustillante – une vraie symphonie en bouche !