Sorbet framboise en écrin de cornet au thé matcha

Sorbet framboise en écrin de cornet au thé matcha

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Fêtes des pères
sorbetières et yaourtières - Promotion standard

En route pour un voyage culinaire exaltant qui mélange l’acidité des framboises, la douceur du sorbet et le subtil parfum du thé matcha. Ce dessert est un véritable écrin de saveurs, une expérience inédite à partager avec vos proches.

20 minutes

0 minute

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Mixez les framboises surgelées avec le sucre glace et le jus de citron.

Étape 2

Versez ce mélange dans la sorbetière et laissez turbiner jusqu’à obtenir une consistance de sorbet.

Étape 3

Préparez les cornets : enduisez-les de chocolat noir fondu puis saupoudrez-les de thé matcha.

Étape 4

Une fois que le sorbet a pris, remplissez chaque cornet avec une boule de sorbet framboise.

Étape 5

Servez immédiatement après préparation, sinon placez au congélateur jusqu’à dégustation.

Julien Verdure

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Pour un cornet bien croquant, laissez le chocolat durcir au réfrigérateur avant de le remplir de sorbet.

Un thé glacé pour accompagner votre sorbet

Pour sublimer ce dessert, servez-le avec un thé glacé maison. L’acidité du citron et la douceur du miel viendront parfaitement compléter les saveurs du sorbet framboise et du thé matcha.

L’info en plus

En savoir plus sur le dessert :

Ce dessert trouve son origine dans la cuisine japonaise où le thé matcha est très souvent utilisé dans la pâtisserie. Ici, il apporte une touche d’exotisme à notre traditionnel sorbet framboise.

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Comment présenter votre Sorbet framboise en écrin de cornet au thé matcha ?

Servez chaque cornet dans une coupe à glace, ou pour une présentation encore plus originale, posez-les sur un support à cornets. Vous pouvez décorer avec quelques framboises fraîches et une feuille de menthe. Cela ajoutera de la couleur à votre dessert tout en sublimant les saveurs du sorbet et du thé matcha.

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