l’omelette norvégienne à la vanille est un dessert classique qui allie la douceur de la glace à la vanille, la légèreté de la meringue et la richesse du biscuit. ce dessert, qui peut sembler complexe, est en réalité à la portée de tous avec un peu de préparation et d’organisation. il est parfait pour impressionner vos convives lors d’un dîner ou pour célébrer une occasion spéciale. suivez attentivement les étapes pour réaliser ce délice glacé.
60 minutes
10 minutes
moyen
€€€
Ingrédients
–personnes+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par préparer la base de biscuit en disposant les biscuits à la cuillère dans un plat rectangulaire. Arrosez-les de rhum et d’eau préalablement mélangés.
Étape 2
Étalez la glace à la vanille sur les biscuits de manière uniforme. Laissez durcir au congélateur pendant au moins une heure.
Étape 3
Préparez la meringue : battez les blancs d’œufs en neige ferme avec le batteur électrique. Ajoutez progressivement le sucre en poudre tout en continuant de battre jusqu’à obtenir une meringue lisse et brillante.
Étape 4
Sortez le plat du congélateur et recouvrez entièrement la glace et les biscuits avec la meringue à l’aide d’une spatule.
Étape 5
Utilisez le chalumeau de cuisine pour dorer la meringue en surface, en veillant à ne pas la brûler.
Étape 6
Remettez le plat au congélateur pendant au moins 30 minutes avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une meringue encore plus ferme, ajoutez une pincée de sel aux blancs d’œufs avant de les battre.
Accord boisson
accompagnez ce dessert d’un verre de vin moelleux, comme un sauternes, qui complétera la douceur de l’omelette norvégienne.
ce dessert porte le nom de ‘norvégienne’ en raison de sa ressemblance avec les paysages enneigés. l’omelette norvégienne est une invention française du 19ème siècle, célébrée pour sa capacité à conserver la glace grâce à l’isolation de la meringue.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Sondiko Chalumeau de Cuisine, S907 avec Jauge de Carburant, Briquet Chalumeau Rechargeable avec Verrouillage de Sécurité et Flamme Réglable, Pour le Soudage, I'art de La Résine, Butane Non Inclus
Utilisation d’une seule main: Le régulateur de flamme et le bouton de verrouillage de la flamme sont à portée de main, ce qui vous permet de régler et de verrouiller facilement la flamme d’une seule main, sans avoir à libérer l’autre main pour agir plus librement, ce qui est pratique pour la cuisson au barbecue.
Jauge de carburant haut de gamme: Le chalumeau creme brulee Sondiko est équipé d’une jauge de carburant transparente sur le bas. Ceci vous permet de visualiser le carburant restant à tout moment et ainsi de mieux gérer votre cuisson. De plus, cette jauge de carburant facile à lire, avec sa ligne MAX, sert également d’alerte pour éviter de trop la remplir. La grande capacité de 10 g de carburant dure de 20 à 50 minutes pour chaque recharge complète et offre un fonctionnement régulier.
Compatible avec toutes les recharges de butane: Vous ne savez pas quelle recharge de butane acheter ? Ne vous inquiétez plus : le chalumeau soudure au butane Sondiko convient à toutes les marques de gaz butane, à buse longue ou à buse courte ! Les recharges de butane à buse longue s'adaptent directement au chalumeau ; pour les recharges à buse courte, ajoutez l'adaptateur rouge inclus dans la boîte pour allonger la buse, puis rechargez le chalumeau.
Mini chalumeau polyvalent: Grâce à ses 1371 ℃ de température avec flamme réglable, ce chalumeau gaz bricolage multifonction n'est pas seulement idéal pour la cuisson, la cuisson sous vide, la saisie de viande et le barbecue, il fonctionne également pour le soudage, l'artisanat, le bricolage de bijoux et le camping.
Modes flamme réglable et flamme continue: La technologie d'allumage piézoélectrique permet d'utiliser n'importe quel angle, même à l'envers, sans effort et d'une seule main. Un régulateur pour un contrôle complet de la flamme permet à sa température d'atteindre 1 371 °C. Appuyez sur le bouton pour allumer le feu, tournez le verrou de sécurité dans le sens des aiguilles d'une montre en même temps : vous n'aurez plus besoin d'appuyer pour maintenir la flamme.
Remarque : Pour des raisons de sécurité, le gaz butane n'est pas fourni avec le chalumeau de cuisine. Vous devrez acheter séparément une bouteille de butane adaptée. (Veuillez d'abord remplir la bouteille avec une petite quantité de butane et la laisser reposer pendant 10 minutes avant utilisation. Allumez ensuite le chalumeau en réglant le régulateur de débit sur un niveau moyen.)
19,99 €
Ankway Chalumeau de Cuisine avec verrouillage de sécurité et flamme réglable, Rechargeable Chalumeau pour Crème Brûlée, Dessert, Barbecue, Bricolage, Argent - Butane Non Inclus
Cuisine Professionnelle: Ce chalumeau de cuisine Ankway est en aluminium robuste avec un design ergonomique pour une prise en main confortable. Le verrou de sécurité évite les allumages accidentels. Remarque : livré sans gaz butane pour la sécurité du transport. Parfait comme chalumeau cuisine pour flamber avec précision
Rechargeable et Portable: Compact et léger, idéal pour une utilisation en intérieur comme en extérieur. Inclus 3 adaptateurs de remplissage compatibles avec les bombonnes de gaz butane à buse longue ou courte. Les outils fournis permettent de purger l'air résiduel et de recharger facilement. Un vrai mini chalumeau gaz rechargeable
Utilisations Multiples: En cuisine pour crème brûlée, griller des poivrons ou faire fondre du fromage. En extérieur pour allumer charbon de bois et feux de camp. Parfait aussi pour le bricolage, la création de bijoux et les bougies. Un véritable chalumeau pour crème brûlée polyvalent
Flamme Réglable et Continue: Ajustez l'intensité de la flamme via la valve à gaz – jusqu'à 1300°C. Appuyez sur le bouton d'allumage et glissez le verrou de sécurité de l'autre côté pour activer la flamme continue, libérant ainsi vos mains. Idéal comme gaz chalumeau cuisine pour un contrôle précis
Le Cadeau Parfait: Facile à utiliser et polyvalent, ce chalumeau ravira les passionnés de cuisine, les artisans et les amateurs de plein air. Sa qualité et son design en font un cadeau inoubliable pour toutes les occasions. Un petit chalumeau de cuisine qui fait plaisir
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Tristar Batteur, 5 Vitesses Réglables, 200W, Design Ergonomique, Fouets et Crochets Inox, Pièces Compatibles Lave-Vaisselle, Sans BPA, Compact et Pratique, Avec Bouton Éjecteur, MX-4203
Facile à nettoyer grâce aux pièces compatibles lave-vaisselle : Les accessoires en acier inoxydable, comme les crochets et fouets, sont détachables et lavables au lave-vaisselle pour un entretien facile.
Puissant moteur de 200W pour une grande polyvalence : Avec 200W et cinq vitesses réglables, ce mixeur gère facilement les crèmes légères comme les pâtes épaisses.
Accessoires en acier inoxydable durables : Livré avec des fouets et crochets pétrisseurs en acier inoxydable pour des performances fiables et durables.
Design ergonomique et facile d'utilisation : Poignée ergonomique et bouton d'éjection pratique pour une utilisation confortable et un changement rapide des accessoires.
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servez l’omelette norvégienne sur un plat de présentation élégant. utilisez une pelle à tarte pour découper et servir les parts. un plat de présentation gâteau en porcelaine blanche mettra en valeur le contraste entre la meringue dorée et l’intérieur glacé.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
WishDeco Lot de 6 Petit Plat Rectangulaire, Assiette Blanche 23x12 cm, Plat Service Porcelaine, Assiettes Plates pour Dessert, Sushi, Gâteau, Salade, Entrée
QUALITÉ: Les plats d'accompagnement en céramique WishDeco sont fabriqués en porcelaine professionnelle durable, les plats sont résistants et durables ainsi qu'élégants. Matériel de classe de restaurant gastronomique, sans plomb, sans cadmium, non toxique et écologique
SÉCURITÉ: Tiré à haute température, pas facile à casser. L'ensemble de petits plateaux rectangulaires passe au four, au congélateur, au lave-vaisselle et au micro-ondes. Et ils ne deviendront pas très chauds après avoir été chauffés au micro-ondes. La surface de glaçure transparente non collante est facile à nettoyer
APPLICATIONS: Chaque assiette de service mesure 23*12cm. Taille appropriée pour contenir et afficher du fromage, des gâteaux, des fruits, des biscuits, des collations et des pâtisseries. Bon pour le brunch, le dîner, la fête, le mariage et bien d'autres occasions
DESIGN: L'ensemble d'assiettes est d'un blanc éclatant avec une forme rectangulaire ergonomique et un rebord étroit. Les rebords empêchent les déversements, gardent le comptoir et la table propres. Cadeau idéal pour la fête des mères, la fête des pères
EMBALLAGE: Un emballage bien conçu protège la vaisselle en toute sécurité pendant le transport. Nous vous offrirons un remplacement gratuit si les plateaux arrivent cassés
37,99 €
WishDeco Lot de 3 Plateaux de Service, Assiettes Rectangulaires Blanches 35x15 cm, Grandes Assiettes à Dîner en Porcelaine, Plateaux de fête pour Dessert, Buffet, Entrée, Steak
QUALITÉ: Les plats d'accompagnement en céramique WishDeco sont fabriqués en porcelaine professionnelle durable, les plats sont résistants et durables ainsi qu'élégants. Matériel de classe de restaurant gastronomique, sans plomb, sans cadmium, non toxique et écologique
SÉCURITÉ: Tiré à haute température, pas facile à casser. L'ensemble de plateaux rectangulaires passe au four, au congélateur, au lave-vaisselle et au micro-ondes. Et ils ne deviendront pas très chauds après avoir été chauffés au micro-ondes. La surface de glaçure transparente non collante est facile à nettoyer
APPLICATIONS: Chaque grand plateau de service mesure L 35,3 × W 14,7 cm. Taille appropriée pour contenir et afficher du fromage, des gâteaux, de la viande, des fruits, des biscuits, des collations et des pâtisseries. Bon pour le brunch, le dîner, la fête, le mariage et bien d'autres occasions. Le plateau de service Wishdeco peut être utilisé non seulement comme apéritif, mais aussi comme plateau de service pour les steaks de taille moyenne avec accompagnements
DESIGN: L'ensemble d'assiettes est d'un blanc éclatant avec une forme rectangulaire ergonomique et un rebord étroit. Les rebords empêchent les déversements, gardent le comptoir et la table propres. Cadeau idéal pour la fête des mères, la fête des pères
EMBALLAGE: Un emballage bien conçu protège la vaisselle en toute sécurité pendant le transport. Nous vous offrirons un remplacement gratuit si les assiettes rectangulaires arrivent cassés
Passionné par les saveurs authentiques et l'art culinaire, je suis Julien Verdure, le cœur gourmand derrière lasirene83.com. Mon parcours s'est dessiné entre les allées parfumées des marchés locaux et les cuisines créatives où j'ai peaufiné ma maîtrise du dessert glacé. Épris de nature et de voyages, je puise dans chaque rencontre une inspiration pour confectionner glaces, sorbets et milkshakes qui racontent une histoire. Je m'implique avec délectation dans ce blog pour partager mon univers où chaque cuillerée est une aventure sensorielle et vous convie à découvrir un monde de délices où la qualité prime sur la quantité.