Recette d'ice-cream cake à la vanille

Recette d’ice-cream cake à la vanille

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Prime day
sorbetières et yaourtières - Promotion standard

L’ice-cream cake à la vanille est une gourmandise glacée qui ravit petits et grands. Alliant la douceur de la crème vanillée à la texture croquante des biscuits Oreo, ce dessert est parfait pour les occasions spéciales. Facile à réaliser, il nécessite toutefois un peu de temps pour que les saveurs se développent pleinement.

30 minutes

10 minutes

moyen

€€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faire chauffer le lait dans une grande casserole à feu moyen.

Étape 2

Ajouter la crème entière et la poudre de lait au lait chaud, puis bien mélanger.

Étape 3

Dans un bol séparé, mélanger le sucre avec le ‘stab’ pour éviter les grumeaux.

Étape 4

Lorsque le mélange lait-crème atteint 40/45 degrés, ajouter le mélange de sucre et ‘stab’, puis bien incorporer.

Étape 5

Continuer à chauffer le mélange jusqu’à atteindre 85 degrés, puis retirer du feu.

Étape 6

Ajouter la vanille au mélange chaud pour diffuser pleinement son arôme.

Étape 7

Transférer le mélange dans la cellule de refroidissement pour le ramener rapidement à une température plus basse.

Étape 8

Laisser le mélange maturer pendant au moins quatre heures pour que le ‘stab’ agisse correctement.

Étape 9

Après maturation, refroidir à nouveau rapidement dans la cellule de refroidissement avant de le verser dans un moule à cake tapissé de poudre d’Oreo.

Étape 10

Terminer par une couche d’Oreo entier avant de congeler le tout.

Maxime Gauvin

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus onctueuse, passez le mélange au mixeur plongeant avant de le verser dans le moule.

Accord boisson

Accompagnez cet ice-cream cake d’un thé Earl Grey pour sublimer les notes vanillées et chocolatées.

Originaire des États-Unis, l’ice-cream cake est une fusion délicieuse entre le gâteau et la crème glacée, souvent apprécié lors des anniversaires et des fêtes estivales.

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    Mesure de haute précision : le thermomètre de cuisine est équipé d'une pointe fine ultra sensible, et le résultat de mesure peut être atteint en seulement 2 à 3 secondes. L'écran LCD ultra clair est plus pratique pour lire les données du thermomètre et peut basculer entre deux unités différentes (Celsius/Fahrenheit), plage de mesure de -50 °C à 300 °C (-58 F à +572 F) avec une résolution de 0,1 C/F et une précision de ± 1 C/F. Sonde extra longue : La sonde ultra-mince de 14,5 mm est composée d'acier inoxydable de qualité alimentaire, qui aide à offrir une distance de sécurité suffisante entre le doigt et l'échantillon de mesure, et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments, et peut facilement être insérée dans un gros morceau de rôti, et lecture précise. Facile à ranger : il y a des trous de suspension sur le thermomètre de cuisine, vous pouvez l'accrocher n'importe où pour un rangement facile. La sonde est équipée d'un couvercle de protection qui peut être refermé après chaque utilisation pour éviter non seulement la poussière, mais aussi protéger la sonde, vous protégeant ainsi que votre famille des coupures de couteau. Calibration Hold : la fonction Hold peut verrouiller l'affichage lorsque la sonde est retirée, il suffit d'appuyer sur le bouton « Hold », vous pouvez verrouiller rapidement la température, fixer la valeur pendant un certain temps, facile à voir et protéger vos mains des températures élevées. Utilisation polyvalente : notre thermomètre de cuisine est adapté à presque toutes les occasions de cuisson, il convient à tous les types de viandes, liquides, grillades, pâtisseries et desserts, et répond à différents besoins de température lors de la cuisson.
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Comment présenter

Pour une présentation élégante, utilisez un plat de présentation gâteau. Disposez quelques Oreo entiers sur le dessus et servez avec une cuillère à glace pour une dégustation facile.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Masthome Présentoir à Gâteau Sur Pied Bois 6 en 1 Avec Cloche
    ✔[Support à gâteau rotatif] : le support à gâteau dispose d'un plateau rotatif intégré qui vous permet d'ajuster facilement la position du gâteau. Vous pouvez voir le gâteau sous différents angles, ce qui facilite la cuisson et la décoration. En même temps, vous pouvez facilement goûter les différents côtés du gâteau en le tournant, ce qui vous fait gagner du temps et vous épargne des efforts. ✔[Présentoir à gâteaux multifonctionnel 6 en 1] : le présentoir à gâteaux est livré avec 1 plateau, 1 couvercle et 1 bol, tous réversibles pour une utilisation polyvalente. Le plateau comporte cinq compartiments distincts pour les collations, les apéritifs, les salades et les fruits, tandis que le bol central est idéal pour les sauces ou les confitures. ✔[Grand couvercle transparent] : le présentoir à gâteaux est équipé d'un grand couvercle transparent qui vous permet de bien voir les aliments à l'intérieur et qui empêche efficacement la poussière ou les insectes de tomber sur les aliments. Il est idéal pour le thé de l'après-midi, les fêtes d'anniversaire et les repas de famille. ✔[Présentoir à gâteaux de haute qualité] : le présentoir à gâteaux multifonctionnel est fabriqué en bois, sans BPA, sain et écologique, vous pouvez donc l'utiliser sans hésitation. Le présentoir à gâteaux est transparent et élégant, léger et facile à transporter, et sûr à utiliser. Il est idéal comme cadeau de bienvenue pour vos amis et voisins, comme cadeau de fiançailles ou comme cadeau d'anniversaire. ✔[Facile à nettoyer] : le présentoir à gâteaux est fabriqué dans un matériau de haute qualité et n'absorbe ni les odeurs ni les taches. Il peut être rincé avec un peu de liquide vaisselle et d'eau et est très facile à entretenir. Afin de prolonger sa durée de vie, il est recommandé de ne pas le nettoyer au lave-vaisselle. Après le nettoyage, il doit être séché afin de le garder au sec. ✔[Remarque importante] : si vous rencontrez des difficultés, n'hésitez pas à nous contacter. Nous vous répondrons dans les 24 heures.
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    Collection : Tiffany Couleur : transparent Matériau : 100 % plastique Produit officiel Guzzini, fabriqué en Italie depuis 1912 Poids du colis: 1.02 kilograms
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