Alors que les températures montent et que l’été 2024 approche à grands pas, il est temps de se rafraîchir avec des créations glacées audacieuses et innovantes. Cette année, préparez-vous à découvrir des saveurs exotiques, des alternatives végétales, des influences culturelles diverses et une alliance gourmande entre la glace et la pâtisserie. Voici un aperçu des dernières tendances en matière de glaces à découvrir absolument.
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ToggleEn matière de glaces, l’innovation est le maître mot. Les glaciers jouent la carte de l’originalité pour séduire vos papilles. Cette année marque l’apparition de parfums exotiques tels que noix de coco et ananas rôti qui vous emmènent tout droit sous les tropiques. Le mélange audacieux de sauce soja dans une glace au citron vous transportera quant à lui dans les contrées nippones.
Toujours dans cette quête d’originalité, certains glaciers ont décidé d’innover en combinant des saveurs inattendues. Vous retrouverez ainsi du yam violet ou encore du fruit du dragon dans vos coupes glacées pour une évasion culinaire garantie.
Après avoir exploré ces nouvelles saveurs, intéressons-nous à présent aux innovations en matière de glaces végétales et durables.
Dans une ère où le bien-être et la santé prennent de plus en plus de place dans nos assiettes, les glaciers ne dérogent pas à la règle. Les glaces véganes, élaborées uniquement à partir d’ingrédients d’origine végétale, sont désormais omniprésentes sur le marché. Sorbet concombre citron ou desserts glacés aux plantes aromatiques : l’alliance parfaite entre plaisir et équilibre.
Au delà des considérations gustatives, c’est également un engagement environnemental qui transparaît à travers ces innovations. En choisissant une glace végétale, vous faites non seulement un choix délicieux mais aussi respectueux de notre planète.
Maintenant que nous avons abordé les aspects écologiques, voyons comment différentes cultures influencent le monde des crèmes glacées.
De véritables œuvres d’art, c’est ce que vous propose le monde de la glace artisanale. Des créations uniques, comme la surprenante « Lucy in the Skyr » qui mélange du Skyr norvégien à de la salicorne pour une explosion de saveurs en bouche.