Le Péché Mignon en Cornet, une crème glacée au miel et aux figues, est une véritable explosion de saveurs sucrées qui saura ravir les plus gourmands. Facile à réaliser, cette recette promet un voyage gustatif unique du sud de la France jusqu’en Méditerranée.
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Mixer les figues avec le miel jusqu’à obtenir une pâte homogène. (Homogène : mélange parfaitement lisse sans grumeaux).
Mélanger cette préparation avec le lait concentré et les yaourts dans un saladier.
Verser le tout dans la sorbetière et suivre les instructions du fabricant pour obtenir une crème glacée onctueuse.
Répartir la glace dans des cornets et déguster immédiatement, ou la conserver au congélateur pour une utilisation ultérieure.
Astuce du chef : Pour une texture encore plus onctueuse, ajoutez un blanc d’œuf à votre préparation avant de la passer en sorbetière. Vous obtiendrez ainsi une glace parfaitement lisse et crémeuse.
Un dessert aussi sucré que notre crème glacée miel et figues nécessite une boisson légère et rafraîchissante pour équilibrer les saveurs. Un thé glacé maison, parfumé à la menthe ou au citron, serait le compagnon idéal.
Cette recette est inspirée des traditions culinaires méditerranéennes où le miel et les figues sont très couramment utilisés. Le miel apporte douceur et onctuosité alors que les figues offrent leur goût typique et leur consistance charnue à cette crème glacée.
Comment présenter votre Péché Mignon en Cornet ?
Servez vos cornets de glace dans des supports adaptés tels qu’un porte-cornet qui permettra de maintenir vos préparations bien droites. Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez saupoudrer un peu de pistaches concassées sur le dessus de la glace juste avant de servir.