Les mochis au chocolat, ces petites douceurs japonaises, sont une fusion parfaite entre la gourmandise du chocolat et la texture moelleuse de la pâte de riz gluant. Faciles à préparer, ils sauront ravir vos papilles et celles de vos convives avec leur cœur fondant et leur enveloppe douce.
30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faire fondre le chocolat au bain-marie avec la crème, le beurre et une pincée de sel. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
Étape 2
Mettre la préparation au réfrigérateur pour qu’elle durcisse.
Étape 3
Dans un bol, mélanger 80 g de farine de riz gluant avec 60 ml d’eau pour obtenir une pâte élastique.
Étape 4
Former des petites boules avec la pâte et les plonger dans de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles flottent.
Étape 5
Sortir les truffes du réfrigérateur, les former en petites boules et les enrober dans la pâte de riz gluant.
Étape 6
Rouler chaque boule entre les mains pour obtenir une forme homogène.
Étape 7
Aplatir chaque boule de pâte avec de la fécule, déposer un chocolat au centre et reformer en boule.
Étape 8
Plonger les boules dans de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles flottent à nouveau.
Étape 9
Servir chaud et déguster.
Mon astuce de chef
Pour éviter que la pâte ne colle à vos mains, utilisez un peu de fécule de maïs sur vos paumes. Cela facilitera la manipulation de la pâte.
Boisson recommandée
Accompagnez vos mochis au chocolat d’un thé vert japonais pour une expérience gustative authentique.
Les mochis sont des desserts traditionnels japonais souvent consommés lors de célébrations comme le Nouvel An. Leur texture unique et leur polyvalence en font une douceur appréciée dans le monde entier.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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WILPREP Bain Marie Électrique Professionnel Bacs 1500W sans Bacs Thermostat Réchauffeur d'Aliments Commercial en Acier Inoxydable avec Robinet Chauffe-Plat Buffet 30-85°C Températures AjustablesPolyvalent et Pratique : Idéal pour les buffets, les traiteurs, les stands de concession ou les food trucks, le réchauffeur de WILPREP maintient une chaleur parfaite pour les viandes, les soupes et les accompagnements. Il suffit d'ajouter un bac ou plusieurs bacs (non inclus) selon votre besoin pour garder les plats chauds et délicieux. Chauffage Rapide et Régulier : Les tubes chauffants en forme de U de 1500 W, fabriqués en acier inoxydable 304, chauffent rapidement et distribuent la chaleur uniformément. Grâce à la plage réglable de 30 à 85°C, vous pouvez garder les sauces onctueuses, les accompagnements chauds et les viandes juteuses pour un service parfait. Utilisation Facile : Avec un robinet de vidange intégré pour retirer l'eau sans effort et des repères de niveau d'eau faciles à lire pour un remplissage précis, notre cuvette de conservation des aliments minimise les temps d'arrêt et assure le bon fonctionnement de votre cuisine. Sécurité Renforcée : Les tubes chauffants cachés et le thermostat repositionné restent complètement secs pour éviter les fuites, la rouille et l'entartrage. Avec un arrêt automatique à 180°C, vos aliments restent protégés pendant que votre chauffe-plats fonctionne en toute sécurité. Construction Durable : Fabriquée en acier inoxydable de qualité alimentaire, notre unité de chauffage des aliments est suffisamment robuste pour les cuisines commerciales occupées, résiste à la corrosion due à l'utilisation quotidienne et se nettoie sans effort pour conserver des conditions optimales.99,99 €94,99 €-5%
Comment servir
Disposez les mochis sur un plat de présentation en bambou pour une touche authentiquement japonaise. Utilisez des baguettes japonaises pour les déguster.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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YANGQIHOME Plateau de Service en Bambou - Plat Rond de Présentation en Bois pour Charcuterie, Fromages, Desserts - 30 x 2 cmMatériau : Fabriqué en bois de bambou, élégant et durable. Surface lisse et bien poncée, pas d'échardes, de bavures ni d'angles vifs, excellente prise en main pour éviter de rayer vos doigts et les surfaces de votre table Taille : 30 x 2 cm, idéal pour servir de la nourriture, des fruits, du café, du thé, des desserts, du pain, des gâteaux, de la charcuterie. Mais aussi pour la présentation des plantes, des vases, des objets de décoration etc... Utilisation : Le plateau de service convient pour les mariages, les fêtes d'anniversaire, le camping, les barbecues, les pique-niques, les événements extérieurs ou la table à manger, la commode, la table de salle de bains, la table de chevet Durable : Les plats en bambou réutilisables seront utilisés pendant des années au quotidien et répondront à différents besoins de rangement. L'aspect naturel de la couleur du bois de bambou en fait également un décor parfait pour votre maison Nettoyage facile : Il suffit de l'essuyer avec un chiffon humide, puis de le ranger dans un endroit sec, NE PAS le tremper dans l'eau ni l'exposer au soleil21,99 €
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Rpanle 5 Paires Baguettes Japonaises Baguettes en Bois 22.5cm Chopstick Traditionnelle et Elégante Réutilisable Bambou Naturel Baguette pour Cuisine Maison Hôtel RestaurantLe forfait comprend: 5 paires de baguettes en bois, réutilisables, respectueuses de l'environnement. Longueur: 22,5 cm. Sûr et Sain: es baguettes sont sûres et saines. écologiques et sans goût, solide et durables. Après le polissage et le traitement, la surface est lisse et fine, sans bavures. Design Antidérapant: Conçues avec poignée ergonomique, arrondie sur le haut pour une prise en main confortable. Les adultes et les enfants peuvent l’utiliser avec facilité. Lavable et Réutilisable: Ces baguette chinoise peuvent être lavées à la main et au lave-vaisselle. Il est recommandé d’utiliser une éponge douce pour laver les baguettes lors du lavage à la main. Largement utilisation: Ces baguettes sont idéales pour plats japonais.8,99 €
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