Dans le flot des boissons glacées, le café frappé à l’orgeat s’impose comme une option simple, douce et très désaltérante. Le principe est limpide: on secoue un café bien froid avec des glaçons, puis on l’arrondit avec l’orgeat, ce sirop d’amande au parfum familier. Résultat: une mousse légère, un goût de café adouci, et une boisson qui fait son effet sans demander d’ingrédients frais ni de matériel compliqué.
10 minutes
0 minute
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cette boisson glacée est peu calorique et très légère, dominée par sa teneur en sucres provenant du sirop d'orgeat et du sucre ajouté.
Protéines : L'apport en protéines est très faible, limité aux traces du café et du lait concentré, ce qui est normal pour une boisson.
Sel : La teneur en sel est très modérée, bien en dessous des seuils de préoccupation.
Cette boisson est à consommer occasionnellement en raison de sa forte concentration en sucres simples, particulièrement adaptée aux chaudes journées d'été.
Par 100 g de recette
42 kcal
Prot. 0.9 g —
Gluc. 8.8 g —
Lip. 0.5 g
Par portion (4 parts)
116 kcal
Prot. 2.6 g —
Gluc. 24.5 g —
Lip. 1.4 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 42 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.5 g |
| dont acides gras saturés | 0.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 8.8 g |
| dont sucres | 8.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.9 g |
| Fibres | 0 g |
| Sel | 0.02 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparer le café bien froid
Dans un grand bol, mélange le café soluble avec l’eau en bouteille et le sucre. Remue jusqu’à ce que tout disparaisse. L’objectif est d’obtenir un café sans grains de sucre, sinon ça craque sous la dent. Mets ensuite au réfrigérateur 5 minutes, juste pour qu’il soit bien frais.
2. Créer la mousse
Verse le café froid dans un shaker, ajoute 12 glaçons et secoue énergiquement 20 secondes. Secouer, c’est comme faire de la gym pour la boisson: l’air entre dans le café et fabrique une mousse. Si tu n’as pas de shaker, utilise un blender 10 secondes, ou un mousseur à lait électrique dans un pichet haut.
3. Aromatiser à l’orgeat
Ajoute le sirop d’orgeat et le lait concentré non sucré, puis secoue encore 10 secondes. Le lait concentré non sucré apporte du corps, c’est à dire une sensation plus ronde en bouche, sans avoir besoin d’un ingrédient frais.
4. Servir sans perdre la fraîcheur
Répartis le reste des glaçons dans 4 verres. Verse doucement le café frappé par dessus. Termine avec une petite pincée de cacao sur chaque verre, comme une fine poussière. C’est un geste simple, mais il donne un parfum chocolaté dès la première gorgée.
Mon astuce de chef
Pour une mousse plus stable, secoue d’abord le café froid seul avec les glaçons, puis ajoute l’orgeat et le lait concentré non sucré. Cette organisation aide l’émulsion mélange de deux liquides qui se lient grâce à l’air et au mouvement à tenir plus longtemps, surtout si la boisson attend quelques minutes sur la table.
Boisson
Serre ce café frappé à l’orgeat avec un grand verre d’eau bien fraîche à côté. L’eau rince la bouche et met en valeur l’amande de l’orgeat, tout en évitant que le sucre ne prenne le dessus.
L’info en plus
En savoir plus sur le dessert: l’orgeat est un sirop traditionnel à base d’amande, très présent dans les boissons d’été en France et autour de la Méditerranée. Dans cette version frappée, il joue le rôle d’un adoucissant aromatique: il calme l’amertume du café tout en apportant une note pâtissière.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Amazon Basics cocktail, 5 unités, 70 cl, shaker, doseur, passoire, pilon, Acier inoxydableSet à cocktail 5 pièces pour créer des cocktails et des boissons de fête. Comprend un shaker de 70 cl anti-fuite, une cuillère à cocktail et un double doseur (1,5 et 3 cl), une passoire à cocktail et un pilon. En acier inoxydable 18/8 ; résistant à l’abrasion et à la rouille. Peut être lavé au lave-vaisselle. Idéal pour la maison, un bar, une fête ; cadeau de pendaison de crémaillère.19,94 €18,89 €-5% -
GWHOLE Kit Shaker à Cocktail en INOX 750ml avec Filtre Interne, Doseur à Double Mesure (1/2 et 1 oz) Shaker à Cocktail Professionnel Bar et Maison, Anti-Fuite et DurableFabriqué en acier inoxydable de qualité supérieure, ce shaker à cocktail 750ml résiste à la corrosion et aux chocs. Son design ergonomique avec couvercle étanche permet un mélange rapide et sans éclaboussures, idéal pour les cocktails maison ou professionnels Le kit inclut un doseur à deux côtés (1/2 et 1 oz) pour mesurer avec précision les ingrédients. Parfait pour les recettes classiques ou créatives, il simplifie la préparation des boissons tout en économisant du temps Les composants se démontent en quelques secondes pour un nettoyage rapide au lave-vaisselle. Compact et léger, le shaker s'adapte à tous les espaces de rangement, que ce soit dans un bar professionnel ou une cuisine domestique Conçu pour s'adapter à toutes les techniques de mixologie (shaking, stirring, double couche), ce shaker 750ml convient aussi bien aux cocktails classiques qu'aux créations modernes. Emballé dans une boîte élégante, ce kit complet est un cadeau parfait pour les amateurs de mixologie. Que vous soyez bartender débutant ou expérimenté, il répond à tous vos besoins en matière de préparation de boissons créatives17,99 €16,99 €-6%
-
GRIFEMA Mousseur à Lait Électrique, Fouet Portable | 13000 tr/min, fouet en acier inoxydable, poignée PP, facile à nettoyer, pour café, latte, cappuccino et matchaPuissant et Efficace, Mousse Instantanée -- Le mousseur à lait est équipé d'une tête de fouet en acier inoxydable, robuste et durable, qui produit une mousse riche et dense en 15 à 20 secondes, sur simple pression d'un bouton. Qu'il s'agisse de mousse de lait, de café ou de cacao, il peut rapidement et facilement effectuer le travail de moussage, ajoutant un plaisir soyeux à vos boissons. Fonctionnement à Bouton Unique, Facile à Transporter -- le mousseur à lait adopte un design humanisé à bouton unique, qui peut être facilement contrôlé d'une seule main et fonctionne avec un faible bruit. La poignée ergonomique du mousseur à lait est confortable à tenir, et le corps léger est pratique à transporter, de sorte que vous pouvez profiter de boissons savoureuses à tout moment à la maison, au bureau ou sur le chemin du voyage. Mélange Multifonctionnel, Créativité Infinie -- Le mousseur de lait électrique ne se contente pas de faire mousser le lait rapidement, il permet également de mélanger le café, le cacao, les boissons protéinées, etc. Le mousseur de lait électrique est une machine polyvalente qui peut satisfaire vos multiples besoins, rendant la vie dans la cuisine plus amusante et plus efficace. Laissez-vous guider à la maison, vous pouvez aussi devenir barista. Nettoyage Rapide, Durable -- Il suffit de placer la tête du fouet sous le robinet, d'enclencher l'interrupteur et de le rincer en quelques secondes, facile et rapide à nettoyer. Le matériau antirouille du fouet électrique matcha est durable, que ce soit pour votre tasse de thé matinale ou pour une fête d'amis, il sera toujours aussi propre qu'à l'état neuf. Pratique et Sans Problème -- Emulsionneur a lait alimenté par 2 piles AA (à fournir), pas besoin de brancher, utilisez-le à tout moment et n'importe où, pas besoin de s'inquiéter de ne pas trouver un cordon et une alimentation électrique. fouet lait design simple et élégant, avec un corps léger et portable, à la fois pratique et beau, idéal pour une utilisation personnelle ou un cadeau. fouet lait est un cadeau parfait pour votre famille et vos amis.6,99 € -
GRIFEMA Mousseur à Lait Électrique Rechargeable Fouet Café Portable | 13000 tr/min Mini Mousseur Lait avec Fouet Inox, Sans BPA, Ergonomique pour Latte, Cappuccino, Matcha et Boissons ProtéinéesPuissant et Efficace, Mousse Instantanée - Le mousseur à lait rechargeable est équipé d'une tête de fouet en acier inoxydable robuste et durable, compatible avec les aliments, qui produit une mousse riche et dense en 15 à 20 secondes, sur simple pression d'un bouton. Qu'il s'agisse de mousse de lait, de café ou de cacao, le travail de moussage peut être effectué rapidement et facilement, ajoutant un plaisir soyeux à vos boissons. Fonctionnement à Bouton Unique, Facile et Portable - mousseur a lait poignée ergonomique avec une prise en main confortable, conception humanisée à bouton unique, facile à contrôler d'une seule main, fonctionnement silencieux. fouet électrique matcha est de petite taille et de poids léger, puissant et facile à transporter, de sorte que vous pouvez déguster de délicieuses boissons à la maison, au bureau ou sur le chemin du voyage à tout moment. Mélange Multifonctionnel, Créativité Illimitée - les mousseurs à lait peuvent non seulement fouetter rapidement la mousse de lait, mais aussi mélanger parfaitement le café, le cacao, les boissons protéinées, etc. Le mousseur à lait électrique est une machine polyvalente, pour répondre à vos multiples besoins, afin que la vie en cuisine soit plus amusante et plus efficace. Facile à Nettoyer et Durable - Il suffit de mettre la tête du fouet en acier inoxydable dans l'eau et d'activer l'interrupteur pendant 5 secondes pour le nettoyer. mousseur à lait matériau de haute qualité en acier inoxydable, robuste et durable, que ce soit pour votre tasse de thé quotidienne du matin ou une fête d'amis, il est toujours propre et comme neuf, et c'est un compagnon fiable pour la préparation de vos boissons quotidiennes. Chargement USB-C, Longue Durée de vie de la Batterie - emulsionneur à lait contient un câble de charge USB-C, une batterie au lithium intégrée de 500mAh, entièrement chargée en 2 heures. fouet lait apparence simple et élégante, couplée à une haute fonctionnalité, à la fois pratique et belle, est un cadeau qui fait chaud au cœur.10,99 €
-
Philips Blender mixeur 3000 ProBlend, 450W, 1,9L + gourde nomade, Noir | 1 vitesse + Pulse, De la glace pilée simplement, Blender smoothie mixage en 45 sec, Nettoyage facile, App. HomeID (HR2041/41)MIXAGE LISSE : Ce blender mixeur Philips possède un moteur de 450 W pour des smoothies onctueux en 45 secondes. Deux vitesses, fonction Pulse et jusqu’à 19 000 tours/min pour un mixage rapide et homogène. TAILLE FAMILIALE : Blender à smoothie pour toute la famille - Le grand pichet de 1,9 litre prépare jusqu'à 5 portions à la fois (verres de 200 ml) - Gourde nomade incluse TECHNOLOGIE PROBLEND UNIQUE: avec un moteur, une forme de lame et un pichet au design idéal pour mixer et profiter d'une puissance optimale RECETTES PERSONNALISÉES : préparez des smoothies maison sains, des soupes et plus avec l'appli HomeID - Des recettes personnalisées inspirantes à votre goût à suivre étape par étape CONTENU DE LA BOITE : Blender, pichet en plastique lavable au lave-vaisselle, gourde nomade44,99 €34,99 €-22% -
Moulinex - Blender Blendforce Noir 800W Bol verre 1.75 L | Mixeur puissant 800 W pour préparer des smoothies, Sauces et glace pilée - Bol en verre thermorésistantBlender mixeur puissant de 800 W ; Jusqu'à 3 minutes de mixage continu quelle que soit la vitesse (rapide, lente, pulse) Système de verrouillage intelligent pour un mixage quotidien sans effort Technologie Air Cooling : système de refroidissement par air du moteur Bol en verre de 1.75 L résistant aux chocs thermiques (jusqu'à 80°C) Réparabilité 15 ans : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde Fonction glace pilée efficace sans risque de surcharger le moteur ou d'endommager le bol ; Ventouses sous la base assurant la stabilité du blender Poignée ergonomique et contours texturés du bouton de sélection pour un confort et une facilité d'utilisation59,99 €
Astuces de présentation
Choisis des verres hauts pour bien voir la mousse et les glaçons. Pour un rendu net, verse en inclinant légèrement le verre, comme quand on remplit un verre de soda, afin de garder une belle couche de mousse. Ajoute une paille large si tu aimes boire vite sans te cogner aux glaçons, et pose le verre sur un dessous de verre épais pour éviter la condensation sur la table.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Verres à long drink Sixby - 22 cl, Verre, Lot de 6Volume : 22 cl. Quantité : Par lot de 6, 12, 24 ou 48, au choix. Diamètre : 53 mm - Hauteur : 152 mm. Matière : verre. Sans repère de remplissage.25,95 € -
Krosno Verres Long Drink, lot de 6, 300 ml, Collection LagrimaDESIGN ÉLÉGANT – La forme élancée avec fond épais décoratif apporte aux verres une apparence moderne et raffinée tout en garantissant une excellente stabilité et un grand confort d’utilisation UTILISATION POLYVALENTE – Les grands verres sont parfaits pour servir eau, jus, boissons gazeuses, cocktails et long drinks aussi bien au quotidien que lors d’occasions spéciales VERRE EN CRISTAL – Fabriqués en cristal sans plomb de haute qualité, les verres offrent une transparence exceptionnelle, une brillance élégante et une excellente résistance à l’usure quotidienne POUR MAISON ET HÔTELLERIE – Cet élégant ensemble de verres convient parfaitement à un usage quotidien à la maison ainsi qu’aux restaurants, hôtels et établissements professionnels du secteur HoReCa FABRICATION EUROPÉENNE – Les produits KROSNO sont créés à partir d’un savoir-faire verrier transmis depuis plus de 100 ans, alliant tradition artisanale, qualité de fabrication et design intemporel16,99 €
-
UNOLIGA 12mm Pailles en Inox Réutilisables Extra Larges pour Bubble Tea, 7 Couleurs Métalliques pour Cocktails, Smoothies, Milkshake et Boissons Chaudes (avec 2 Pinceaux de Nettoyage)🍹[Ensemble de paille multicolore] Le kit de pailles en métal contient 7 pailles en acier inoxydable colorées, 2 brosses et 1 sac de transport, des cadeaux idéaux pour la famille et les amis. Longueur 215 mm, diamètre extérieur 12 mm, diamètre intérieur 10 mm. 7 couleurs: bleu, violet, or, or rose, noir, argent et arc-en-ciel, sont très beaux et faciles à distinguer. 🍹[Matériau sûr] Fabriqué en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire, sans arrière-goût de métal, sans plastique, sans BPA, va au lave-vaisselle. Ils ne rayent pas, ne rouillent pas, ne se décolorent pas et ne se cassent pas, conviennent aux boissons froides et chaudes. 🍹[Eco friendly] Nos pailles à boire sont réutilisables. Si vous voulez faire quelque chose pour l'environnement et éviter les goûts étranges en plastique, ce lot est l'alternative parfaite aux pailles en plastique. 🍹[Conception sûre et facile à nettoyer] Nos pailles en acier inoxydable sont bien traitées et ont un bord arrondi, de sorte que vous pouvez profiter de l'expérience de boire sans blesser vos lèvres. En outre, les pailles en acier inoxydable peuvent être nettoyées très facilement soit au lave-vaisselle soit avec les brosses fournies. 🍹[Largement utilisé] Les pailles en métal ne flottent pas comme les pailles en plastique et sont idéales pour mélanger lorsque de nombreux glaçons se trouvent dans la boisson. Pratique pour les fêtes et spécialement conçu pour le Bubble Tea, convient également pour les boissons et les verres tels que les cocktails, les jus, le lait de bananes, les smoothies épais.11,97 € -
morneve Bubble Tea Pailles Inox réutilisables Acier inoxydable métal Boba Smoothies Thé au lait Milkshake Paille à thé à bulles 12mm Ultra large 215mm Longueur avec brosse 5pcsPailles en métal avec brosse de nettoyage/embouts en silicone. Paille en acier inoxydable, sans plastique, passe au lave-vaisselle, durable et réutilisable. Pailles Boba en métal pratiques, portables, réutilisables, emballées individuellement. Convient pour les tasses, les gobelets, les bocaux Mason, Yeti, Venti. Paille réutilisable en acier inoxydable 304, résistante aux rayures, à la rouille et aux chocs. 1.2 cm de diamètre, assez large et long pour toutes les boissons. Bon partenaire de jus de fruits, limonade, milkshake, smoothie, thé boba, cola, boissons gazeuses et ainsi de suite. Pailles réutilisables avec étui/nettoyeur/brosse de nettoyage/embouts en silicone, faciles à transporter et à nettoyer, embouts en silicone qui protègent vos dents et vos lèvres contre les dommages. Paille portable, prend peu de place. Les meilleures pailles réutilisables pour les enfants, les jeunes, et les personnes âgées. Convient à tous les âges. Cadeau idéal pour les amis, la famille, les collègues, les camarades de classe, les couples. Bon choix pour le voyage et la maison.9,57 €8,80 €-8%
-
Lot de 100 dessous de verre en liège épais et absorbant pour gravure au | Dessous de verre rond résistant à la chaleur de 10,2 cm pour table basse - Décoration d'intérieur pour combustion du boisMatériau en liège naturel : le liège est généralement récolté une fois tous les 9 à 12 ans. Lors de chaque récolte, seule l'écorce extérieure est retirée et l'arbre lui-même reste indemne, ce qui lui permet de continuer à pousser et de fournir un matériau en liège durable. Cette méthode de récolte durable fait du liège une ressource respectueuse de l'environnement. Gardez votre table propre et bien rangée : empêche les gouttes d'eau de fuir sur la surface, gardant votre table propre et bien rangée. Parfait pour une utilisation dans les maisons, les bureaux et les bars. Parfait pour la gravure au laser, le transfert de chaleur, la combustion du bois : que vous souhaitiez graver des motifs complexes avec un laser, transférer des motifs uniques avec impression thermique, créer des effets vintage avec la combustion du bois, ces dessous de verre peuvent facilement s'adapter à toutes ces méthodes. Artisanat exquis : fabriqué avec des processus précis, y compris la coupe, le ponçage et le polissage méticuleux, assurant que chaque détail est impeccable, avec des bords lisses et arrondis et une texture confortable. Design classique et simple : montre une beauté subtile mais élégante. Il n'est pas trop puissant, mais ajoute une touche de chaleur et de charme naturel. Son apparence simple en fait le choix parfait pour un usage quotidien, complétant sans effort divers décors de table, alliant praticité et goût. Choix de cadeau parfait : nos dessous de verre en liège sont non seulement pratiques mais font également un choix de cadeau parfait. Le matériau en liège naturel combiné à un design minimaliste met en valeur la beauté naturelle unique, ce qui le rend adapté à diverses occasions. Que ce soit pour les réunions de famille, les anniversaires, les mariages ou les cadeaux de vacances, il sert de cadeau attentionné et de bon goût. Vous pouvez personnaliser les dessous de verre avec des éléments de bricolage en fonction des préférences du destinataire, créant un cadeau unique en son genre qui rend chaque geste encore plus spécial et significatif. Également un support pour plantes : le matériau en liège naturel absorbe l'humidité, empêchant efficacement les fuites d'eau des pots de fleurs de tacher votre table. Sa texture unique et ses tons naturels ajoutent une touche de chaleur et de nature à vos plantes, complétant parfaitement la verdure d'intérieur ou les petites plantes en pot. Les dessous de verre en liège améliorent la beauté de vos plantes, rendant votre espace de vie plus dynamique et charmant.43,38 € -
DRADERCH 15 Pièces Dessous de Verre en Liège Rond, avec Rebord Surélevé | Sous Verre Liege Sous-Bock Extra Épais, Réutilisable Empilable Absorbant Résistant à la Chaleur pour Tasses,Maison,Bureau,Bar【Contenu de L'emballage】: Vous recevrez 15 dessous de verre en liège ronds, chacun mesurant 10 cm de diamètre et 1,7 cm d'épaisseur. Le design astucieux avec bord surélevé offre une surface de pose confortable et sûre pour le café, le thé, les boissons froides, le vin et bien plus encore. Qu'il s'agisse de boissons chaudes ou froides, c'est le choix idéal. De plus, son design minimaliste s'adapte parfaitement à différents styles d'intérieur 【Matériau de Qualité, Résistant à la Chaleur & Absorbant】: Nos dessous de verre sont fabriqués en liège de haute qualité. Le matériau épaissi les rend particulièrement stables, durables, indéformables et très absorbants. Ils protègent efficacement vos meubles des dommages causés par la chaleur des boissons chaudes ou par la condensation des boissons froides. Le bord surélevé empêche également les liquides de déborder, préservant ainsi vos tables des taches ou des auréoles gênantes 【Maintien sûr & Protection de la table】: Ces dessous de verre en liège ronds avec rebord marron accueillent facilement les tasses, les tasses à thé, les tasses à café, les verres et les bouteilles de bière de différentes tailles. Le liège est naturellement antidérapant, assurant une position stable même sur des surfaces lisses. En même temps, vos meubles et tables sont efficacement protégés contre les rayures et les marques de verre inesthétiques 【Utilisations Multiples】: Ces dessous de verre en liège extra épais ne conviennent pas seulement pour les boissons, mais servent également de base idéale pour les petits pots de fleurs, les vases ou les objets décoratifs. Que ce soit dans le salon, la cuisine, un café, un bar, sur le bureau ou sur la terrasse, ils s'intègrent parfaitement à tout style de décoration. Outre la protection des meubles, ils réduisent également les bruits de cliquetis gênants lorsque vous posez des verres et des tasses 【Facile à Nettoyer & Rangement peu Encombrant】: Pour le nettoyage, il suffit d'essuyer la surface des dessous de verre en liège avec un chiffon humide pour enlever les saletés légères. Les sous-bocks en liège avec bord sont écologiques et réutilisables. Lorsqu'ils ne sont pas utilisés, ils peuvent être empilés proprement et en toute sécurité, ce qui permet de gagner un espace précieux dans la cuisine ou sur le bar. Ils constituent également un cadeau pratique et attentionné pour les amis et la famille18,99 €
