Dans la famille des boissons d’été, le thé glacé tient la une: simple, économique et redoutablement désaltérant. Cette version Teatonic joue la carte d’un goût net et moderne, avec une infusion bien maîtrisée, une douceur mesurée et une finale légèrement épicée. L’objectif est clair: obtenir une boisson limpide, sans amertume, que l’on boit facilement, même quand il fait très chaud.
10 minutes
0 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score A
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cette boisson est extrêmement légère et peu énergétique, avec seulement 18 kcal pour 100 ml, ce qui en fait une boisson idéale pour l'été.
Protéines : L'apport en protéines est négligeable, comme attendu pour une boisson à base de thé et d'eau.
Sel : La teneur en sel est très faible, pratiquement nulle, ce qui rend cette boisson adaptée à tous les régimes.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison. Les glaçons se diluent partiellement, ce qui dilue légèrement les nutriments finaux.
Par 100 g de recette
18 kcal
Prot. 0 g —
Gluc. 4.6 g —
Lip. 0 g
Par portion (4 parts)
78 kcal
Prot. 0.1 g —
Gluc. 19.4 g —
Lip. 0 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 18 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 4.6 g |
| dont sucres | 4.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Sel | 0 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer la base chaude
Chauffe 600 millilitres d’eau à environ 90 °C. Si tu n’as pas de thermomètre, retiens ceci: l’eau ne doit pas bouillir fort, elle doit juste frémir. Mets les 6 sachets de thé dans un grand récipient et verse l’eau chaude dessus.
2. Infuser sans amertume
Laisse infuser 4 minutes, pas plus. L’infusion, c’est le temps où le thé repose dans l’eau pour donner son goût. Infuser signifie: laisser un ingrédient libérer ses arômes dans un liquide. Si tu attends trop longtemps, le thé devient amer, comme un dessin trop appuyé au crayon.
3. Sucrer pendant que c’est chaud
Retire les sachets en les pressant très doucement, juste une fois, pour ne pas extraire trop de tanins. Tanins signifie: petites substances du thé qui donnent de l’astringence, cette sensation qui assèche un peu la bouche. Ajoute le sucre et le miel, puis mélange jusqu’à dissolution.
4. Donner la signature Teatonic
Ajoute l’extrait de vanille, le gingembre moulu et la cardamome moulue. Mélange bien. Verse ensuite l’acide citrique et remue encore. L’acide citrique apporte une acidité propre et stable, pratique quand on n’utilise pas d’agrumes frais.
5. Refroidir vite et bien
Ajoute 600 millilitres d’eau froide pour faire redescendre la température. Puis verse les glaçons. Mélange 10 secondes. Le but est de refroidir rapidement pour garder un goût clair et éviter l’amertume qui augmente quand le thé reste tiède trop longtemps.
6. Laisser reposer au froid
Couvre et place au réfrigérateur au moins 1 heure. Ce repos rend la boisson plus ronde. Si un petit dépôt d’épices apparaît, c’est normal: il suffit de remuer avant de servir ou de filtrer avec une passoire très fine.
Mon astuce de chef
Pour un thé glacé limpide comme au café, utilise la méthode du refroidissement rapide: tu infuses court, tu sucre à chaud, puis tu refroidis tout de suite avec eau froide et glaçons. Et si tu veux un goût plus doux, baisse le temps d’infusion à 3 minutes et augmente légèrement la vanille, sans toucher au sucre.
Boisson d’accompagnement
Ce thé glacé Teatonic se suffit à lui-même, mais il accompagne très bien des biscuits secs, des barres de céréales ou un gâteau simple livré en épicerie. Pour une version plus festive, serre-le très froid dans de grands verres et ajoute un peu plus de glace au moment du service.
L’info en plus
En savoir plus sur la boisson: le thé glacé moderne repose sur un principe journalistique presque banal mais essentiel, la maîtrise du temps. Quelques minutes de trop et l’amertume prend le dessus. Ici, l’acide citrique remplace le citron frais et stabilise l’équilibre sucré-acide, tandis que la cardamome et le gingembre donnent une touche épicée légère, sans piquer.
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Astuces de présentation
Sers dans des verres hauts bien froids, avec beaucoup de glaçons. Pour un rendu propre, verse doucement pour ne pas troubler le fond si des épices se sont déposées. Une carafe en verre met en valeur la couleur ambrée. Si tu veux un style plus « salon de thé », choisis une présentation très nette: carafe au centre, verres identiques, et une petite cuillère longue pour remuer au besoin.
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Set de 6 verres highball 330 ml en verre épais sans plomb, verres à cocktail classiques avec décor taillé diamant pour eau, jus, soda et mojito, style rétro élégant pour maison, bar et restaurantGrande Capacité : Chaque verre highball offre une capacité d'environ 330 ml, avec une hauteur d'environ 15 cm et un diamètre de 7,1 cm. Ce format généreux est idéal pour servir de l'eau, des jus de fruits, des sodas ou des long drinks rafraîchissants tout au long de la journée. Design élégant : Fabriqués en verre épais sans plomb, ces verres à cocktail offrent une bonne solidité et une transparence agréable. Le fond renforcé améliore la stabilité sur la table et aide à mieux résister aux chocs du quotidien, pour une utilisation sereine à la maison comme au bar. Design Parfait: La partie inférieure du verre est ornée d'un motif taillé en forme de diamant qui capte la lumière et donne une touche vintage à vos boissons. Ce design minimaliste rétro s'intègre facilement à une table moderne et met en valeur aussi bien l’eau citronnée que les cocktails colorés. Polyvalents pour cocktails, limonades et mojitos:En plus d'être de grands verres à eau, ces gobelets conviennent parfaitement aux mojitos, gin tonic, spritz, thés glacés et limonades maison. Leur forme droite laisse assez de place pour les glaçons, les rondelles de citron ou les feuilles de menthe, pour une présentation digne d’un bar. Idée cadeau pratique pour maison et restaurant: Livré en set de 6, cet ensemble de verres highball est parfait pour équiper une cuisine familiale, un bar ou un petit restaurant. Ils se nettoient facilement à la main avec de l’eau tiède et un peu de liquide vaisselle, et constituent une excellente idée de cadeau pour une pendaison de crémaillère, un mariage ou Noël.15,99 € -
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4 Pièces Cuillère à Cocktail en Acier Inoxydable 30cm30cm Extra Long : Cuillères à cocktail est conçue pour les récipients à goulot profond, facile à adapter aux grands verres ; cuillere cocktail remue avec précision le fond de la boisson pour assurer un mélange homogène. Acier inoxydable : Cuillere est fabriquée en acier inoxydable de qualité alimentaire, résistant à la corrosion et à l'usure ; la cuillère à long manche passe au lave-vaisselle, ne rouille pas et est inodore pour une utilisation à long terme. Manche antidérapant en spirale : Le manche en spirale de cette cuillères à mélanger est confortable à tenir, antidérapant et facile à utiliser, permettant un contrôle précis du mélange et de la torsion. Conception légère : Cuillère longue ne pèse que 42 grammes. Elle est donc facile à utiliser pour mélanger des cocktails, des milkshakes et d'autres boissons pendant longtemps. Outil multifonctionnel : Cette cuillère à café longue peut être utilisée pour mélanger, superposer, mesurer, etc. cuillère à long manche convient pour les cocktails, le café, les jus de fruits, les milkshakes et autres boissons.12,99 €
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Auauraintt Carafe en verre avec couvercle,1,5L carafe en verre(Transparent)【Style de design】le pichet en verre est fin et s'adapte mieux à la porte latérale du réfrigérateur. Le bec large facilite le versement des boissons et des fruits. Le couvercle a deux modèles : filtre à grand trou et filtre à petit trou 【Matériau de qualité supérieure】la carafe en verre est fabriquée en verre borosilicate, sans BPA ni plomb et peut résister à des températures de -20 °C à 150 °C/-4 °F à 302 °F. Couvercle en acier inoxydable 304 avec anneau en silicone de qualité alimentaire pour éviter les déversements. La bouteille en verre épais résiste aux boissons froides, chaudes ou bouillantes ainsi qu'aux petites rayures 【Lieu d'utilisation】La carafe à eau en verre convient à de nombreux endroits, par exemple. Par exemple à la maison, au bureau, dans un magasin, sur le lieu de travail, etc., pour que les gens puissent y mettre du thé chaud ou glacé, de l'eau, du lait, du café et d'autres boissons 【Facile à nettoyer 】passe au lave-vaisselle, mais le lavage à la main est recommandé ; Avec un bec si grand, n’importe qui peut facilement ramasser et laver la théière. De plus, grâce au matériau en verre, il n'y aura aucune odeur particulière après le lavage 【Cadeau parfait 】nos pichets en verre sont livrés dans un emballage robuste et sont disponibles pour une livraison immédiate. Vous n'avez donc pas à craindre que vos lunettes se cassent. Également le meilleur choix pour Noël, un anniversaire, la fête des pères, la fête des mères, une pendaison de crémaillère et Thanksgiving12,99 €12,34 €-5% -
Litimkat 1.5 L Carafe en verre, Carafe Eau avec couvercle et Anse【Carafe en verre borosilicate de qualité supérieure】 La carafe en verre est fabriquée en verre borosilicate résistant à la chaleur, notre carafe en verre d'eau peut résister à des températures de -4 °C à 150 °C, vous pouvez donc également l'utiliser pour contenir et distribuer des liquides chauds et froids. plus sûr que les autres matériaux. 【Design élégant】 Spécialement conçu avec un bec anti-goutte et une poignée ergonomique pour une prise en main et un versement faciles. Fabriqué à la main, belle apparence, grande poignée pour une prise en main confortable. 【Couvercle lâche/serré et en acier inoxydable】 Le couvercle est en acier inoxydable 304. La poignée est élargie et épaissie, il n'est pas facile de la chauffer après chauffage. Si le couvercle se détache lorsque vous versez de l'eau, retirez l'anneau en silicone du couvercle et placez-le dans la direction opposée et le couvercle sera bien serré. 【Super facile à nettoyer】 Passe au lave-vaisselle, mais le lavage à la main est recommandé ; Avec un bec si grand, n’importe qui peut facilement ramasser et laver la théière. De plus, grâce au matériau en verre, il n'y aura aucune odeur particulière après le lavage. 【Profitez de votre boisson préférée】 La carafe en verre peut contenir 51 oz ou 1,5 litre, ce qui est extrêmement pratique et polyvalent pour les fêtes ou un usage quotidien. Parfait pour l'eau, le lait, le thé glacé, la limonade ou le jus maison, le café, le vin, etc. Sa taille et sa forme fine s'intègrent parfaitement dans la porte du réfrigérateur.16,69 €
