Dans la grande famille des cocktails, le mojito reste une valeur sûre. Mais, depuis quelque temps, une variante fait parler d’elle: le mojito à l’eau de coco. Plus doux, plus rond, et très désaltérant, il garde l’esprit du classique tout en troquant une partie de l’eau gazeuse contre une note tropicale. Cette version a un autre avantage: elle se prépare facilement à la maison, même avec des produits d’épicerie, sans ingrédients frais. Tu vas voir, avec quelques gestes simples, tu obtiens un verre parfumé, équilibré, et prêt pour un apéritif qui sent les vacances.
15 minutes
0 minute
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cocktail sucré et énergétique, dominé par les sucres simples du sirop et du rhum, avec une teneur très modérée en graisses et en protéines.
Protéines : L'apport protéique est négligeable, inférieur à 1 g par portion, ce qui est normal pour une boisson.
Sel : La teneur en sel reste très faible, environ 0, 4 g par portion, ce qui est acceptable pour une boisson.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison. Ce cocktail est à consommer occasionnellement en raison de sa teneur élevée en sucres simples.
Par 100 g de recette
44 kcal
Prot. 0.1 g —
Gluc. 6.2 g —
Lip. 0.1 g
Par portion (4 parts)
206 kcal
Prot. 0.6 g —
Gluc. 29.2 g —
Lip. 0.4 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 44 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.1 g |
| dont acides gras saturés | 0.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 6.2 g |
| dont sucres | 5.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.1 g |
| Fibres | 0 g |
| Sel | 0.08 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer la base sucrée et parfumée
Dans un shaker, verse le sucre de canne liquide, le sirop de menthe et le jus de citron vert. Mélange 10 secondes. Le but est de bien réunir le sucré et l’acide, comme quand on mélange du cacao et du lait: si tu mélanges bien au début, tout sera plus homogène ensuite.
2. Ajouter l’eau de coco et le rhum
Verse l’eau de coco puis le rhum blanc. Ajoute 6 gouttes d’angostura bitters. Bitters: concentré aromatique très puissant, utilisé goutte à goutte pour donner du relief. Secoue doucement 5 secondes, juste pour mélanger sans trop faire mousser l’eau de coco.
3. Mettre le froid au bon niveau
Ajoute une grosse poignée de glaçons dans le shaker, puis secoue 10 à 12 secondes. Shaker: récipient fermé qui permet de refroidir et d’émulsionner légèrement une boisson en la secouant. Tu veux un cocktail très froid, car le froid calme l’acidité du citron et rend la coco plus douce.
4. Monter les verres
Répartis des glaçons dans 4 verres. Filtre le mélange du shaker dans chaque verre. Filtrer: faire passer à travers une passoire pour retenir les morceaux de glace cassée. Complète avec l’eau gazeuse, environ 75 millilitres par verre, pour garder l’effet pétillant du mojito.
5. Donner la touche finale
Ajoute une pincée de menthe séchée et une pincée de zeste de citron vert déshydraté dans chaque verre. Termine par 2 gouttes d’angostura par verre. Remue une seule fois, doucement, pour ne pas casser les bulles.
Mon astuce de chef
Pour un mojito à l’eau de coco vraiment équilibré, fais un mini test avant de servir: trempe une cuillère, goûte une goutte, puis ajuste comme un chef. Trop acide: ajoute 5 millilitres de sucre de canne. Trop doux: ajoute 5 millilitres de jus de citron. Pas assez parfumé: 1 goutte de bitters suffit souvent, car c’est très puissant.
Eau pétillante très froide, version sans alcool
Pour une version sans alcool qui garde l’esprit du cocktail, remplace le rhum par 120 millilitres d’eau gazeuse supplémentaire et ajoute 2 gouttes de bitters par verre. Tu obtiens une boisson vive, tropicale, et très rafraîchissante.
L’info en plus
Né à Cuba, le mojito classique joue sur un trio simple: sucre, citron, menthe, puis le rhum et les bulles. L’eau de coco apporte ici une texture plus ronde et une douceur naturelle. Résultat: un cocktail plus accessible, moins agressif en bouche, tout en restant tonique grâce au citron et à l’eau gazeuse.
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Astuces de présentation
Serre très froid, avec beaucoup de glace, dans des verres hauts pour bien voir les bulles et garder la boisson fraîche plus longtemps. Pour une ambiance caraïbe, ajoute une paille rigide réutilisable et, si tu veux une finition nette, passe un zeste de citron vert déshydraté sur le bord du verre avant de le laisser tomber dedans.
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