Les gens n’en reviennent pas quand on leur dit que cette glace rose est faite avec des betteraves.

La glace rose à la betterave est un dessert audacieux et original qui surprend toujours par sa couleur éclatante et son goût délicatement sucré. Cette recette, bien que surprenante, est simple à réaliser et ne nécessite que quelques ingrédients disponibles en ligne. En quelques étapes, vous pourrez épater vos convives avec ce dessert unique et rafraîchissant.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Couper les betteraves en petits morceaux.

Étape 2

Dans un blender, mixer les betteraves avec le lait concentré sucré jusqu’à obtenir une texture lisse.

Étape 3

Ajouter la crème de coco, le jus de citron et l’extrait de vanille au mélange de betteraves. Mixer à nouveau pour bien mélanger tous les ingrédients.

Étape 4

Verser le mélange dans une casserole et faire chauffer à feu doux pendant environ 5 minutes tout en remuant constamment. Cela aide à bien amalgamer les saveurs.

Étape 5

Laisser refroidir le mélange à température ambiante, puis le placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Étape 6

Une fois le mélange bien refroidi, le verser dans une sorbetière et suivre les instructions de l’appareil pour réaliser la glace.

Étape 7

Transférer la glace dans un récipient hermétique et congeler pendant au moins 2 heures avant de servir.

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus onctueuse, ajoutez une cuillère à soupe de sirop d’agave au mélange avant de le passer en sorbetière.

Accord boisson

Pour accompagner cette glace à la betterave, un thé glacé à la menthe sera parfait pour un effet rafraîchissant.

L’info en plus

Ce dessert est inspiré des saveurs de la cuisine végétale et souligne l’utilisation de la betterave, un légume riche en antioxydants et en nutriments.

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