la glace à la pêche de vigne est un trésor estival qui évoque les souvenirs des vergers ensoleillés. sans sorbetière, cette recette express vous permettra de savourer ce délice rare en quelques étapes simples. découvrez comment réaliser une glace onctueuse et parfumée qui ravira vos papilles.
20 minutes
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facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Égoutter les pêches de vigne en conserve et les placer dans un bol.
Étape 2
Ajouter le lait concentré sucré, la crème liquide entière, l’extrait de vanille et le jus de citron.
Étape 3
À l’aide d’un mixeur plongeant, mixer le mélange jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
Étape 4
Verser la préparation dans un moule à cake, tapoter légèrement pour éliminer les bulles d’air.
Étape 5
Couvrir avec un film alimentaire et placer au congélateur pendant au moins 4 heures.
Étape 6
Sortir la glace du congélateur 10 minutes avant de servir pour faciliter le service.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, fouettez légèrement la crème liquide avant de l’incorporer au mélange.
Accords mets et boissons
Pour accompagner cette glace à la pêche de vigne, nous vous conseillons un thé glacé à la menthe. sa fraîcheur sublimera les arômes fruités de la glace.
L’info en plus
la pêche de vigne, réputée pour sa chair juteuse et son parfum intense, est une variété ancienne qui se récolte à la fin de l’été. elle se distingue par sa couleur rougeâtre et son goût sucré. autrefois prisée dans les vergers français, elle revient aujourd’hui sur le devant de la scène culinaire.
