Le melon charentais est l’un des emblèmes de l’été en France. Sa chair juteuse et sucrée offre une expérience gustative inoubliable. Imaginez capturer cette saveur estivale dans une glace rafraîchissante et parfumée, à réaliser facilement chez vous, même sans ingrédients frais, grâce à cette recette express. Elle est idéale pour surprendre vos convives lors d’une chaude journée d’été.
15 minutes
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facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Égouttez le melon charentais en conserve et réservez le sirop pour un usage ultérieur.
Étape 2
Dans un mixeur, combinez le melon égoutté, le sucre, le jus de citron et l’extrait de vanille. Mixez jusqu’à obtenir une purée lisse.
Étape 3
Ajoutez la crème liquide à la purée de melon et mélangez jusqu’à homogénéité.
Étape 4
Versez le mélange dans une sorbetière et laissez turbiner jusqu’à ce que la glace ait une consistance crémeuse. Cela prendra environ 30 à 45 minutes selon votre appareil.
Étape 5
Transférez la glace dans un récipient hermétique et placez-la au congélateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, fouettez légèrement la crème avant de l’incorporer à la purée de melon. Cela ajoutera de l’air à votre mélange, rendant la glace plus moelleuse.
Accompagnement parfait
Pour accompagner cette glace, servez une limonade maison bien fraîche. Son acidité complémente parfaitement la douceur du melon.
L’info en plus
Le melon charentais est particulièrement prisé pour ses arômes puissants et sa chair fondante. Cultivé principalement dans le sud-ouest de la France, il est un incontournable des marchés estivaux.
