Le granité exotique au champagne est une invitation à l’évasion gustative. Ce dessert séduit par son élégance et sa fraîcheur, promettant un moment de plaisir raffiné lors des chaudes soirées estivales.
20 minutes
0 minutes
facile
€€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Dessert exotique et légèrement sucré.
Protéines : Peu de protéines dans ce dessert.
Sel : Teneur en sel très faible.
À consommer occasionnellement en raison de sa teneur en sucres.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 99 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.1 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 15.4 g |
| dont sucres | 14.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.3 g |
| Fibres | 0.1 g |
| Sel | 0 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du mélange
Mélanger le sucre de canne, le jus d’ananas, le jus de mangue et le rhum jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
2. Congélation
Verser le mélange dans une sorbetière et laisser prendre jusqu’à obtention d’une texture granitée.
3. Ajout du champagne
Incorporer doucement le champagne au granité, en remuant avec une spatule pour garder la texture granuleuse.
4. Rafraîchissement
Réserver le granité au congélateur pendant 10 minutes avant de servir pour rafraîchir les saveurs.
Mon astuce de chef
Pour un granité parfaitement homogène, pensez à bien surveiller le processus dans la sorbetière et vérifier régulièrement la texture.
Qu’est ce qu’on boit avec ça ?
Associer le granité à un kir royal, un mélange de champagne et de crème de cassis, rehaussera élégamment vos papilles.
L’info en plus
Le granité, d’origine sicilienne, est un dessert glacé traditionnellement préparé avec de la glace pilée parfumée de sirop ou de jus de fruits.
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Servir dans un verre à cocktail évasé
Présenter le granité dans des verres à martini pour une touche d’élégance et de sophistication. Utiliser des cuillères à dessert en acier inoxydable pour ne pas altérer les saveurs délicates.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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