Granité exotique au champagne : recette rafraîchissante et élégante

Granité exotique au champagne : recette rafraîchissante et élégante

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Fêtes des pères
sorbetières et yaourtières - Promotion standard

Le granité exotique au champagne est une invitation à l’évasion gustative. Ce dessert séduit par son élégance et sa fraîcheur, promettant un moment de plaisir raffiné lors des chaudes soirées estivales.

20 minutes

0 minutes

facile

€€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Plutôt léger Faible en graisses Riche en sucres

Synthèse express

Profil : Dessert exotique et légèrement sucré.
Protéines : Peu de protéines dans ce dessert.
Sel : Teneur en sel très faible.

À consommer occasionnellement en raison de sa teneur en sucres.

Par 100 g de recette
99 kcal
Prot. 0.3 g — Gluc. 15.4 g — Lip. 0.1 g
Par portion (4 parts)
155 kcal
Prot. 0.5 g — Gluc. 24.1 g — Lip. 0.1 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 99 kcal
Lipides
Matières grasses 0.1 g
dont acides gras saturés 0 g
Glucides
Glucides totaux 15.4 g
dont sucres 14.1 g
Autres
Protéines 0.3 g
Fibres 0.1 g
Sel 0 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du mélange

Mélanger le sucre de canne, le jus d’ananas, le jus de mangue et le rhum jusqu’à ce que le sucre soit dissous.

2. Congélation

Verser le mélange dans une sorbetière et laisser prendre jusqu’à obtention d’une texture granitée.

3. Ajout du champagne

Incorporer doucement le champagne au granité, en remuant avec une spatule pour garder la texture granuleuse.

4. Rafraîchissement

Réserver le granité au congélateur pendant 10 minutes avant de servir pour rafraîchir les saveurs.

Maxime Gauvin

Mon astuce de chef

Pour un granité parfaitement homogène, pensez à bien surveiller le processus dans la sorbetière et vérifier régulièrement la texture.

Qu’est ce qu’on boit avec ça ?

Associer le granité à un kir royal, un mélange de champagne et de crème de cassis, rehaussera élégamment vos papilles.

L’info en plus

Le granité, d’origine sicilienne, est un dessert glacé traditionnellement préparé avec de la glace pilée parfumée de sirop ou de jus de fruits.

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Servir dans un verre à cocktail évasé

Présenter le granité dans des verres à martini pour une touche d’élégance et de sophistication. Utiliser des cuillères à dessert en acier inoxydable pour ne pas altérer les saveurs délicates.

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