Gourmandises sans farine : le croquant sans gluten idéal pour le goûter

Gourmandises sans farine : le croquant sans gluten idéal pour le goûter

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Découvrez une recette simple et délicieuse de croquants sans gluten, idéale pour un goûter gourmand. Ces biscuits allient la douceur des amandes à un croquant irrésistible, sans utiliser de farine. Facile à préparer, cette recette ravira petits et grands.

15 minutes

60 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Mettre deux œufs dans un bol. Ajouter 50 g de sucre, une cuillère à café de vanille et 5 cL d’huile.

Étape 2

Mélanger bien avec le fouet jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Étape 3

Ajouter 200 g d’amande en poudre, une pincée de sel, une cuillère à café bien bombée de levure chimique sans gluten et une cuillère à soupe de psyllium.

Étape 4

Mélanger bien environ 1 à 2 minutes jusqu’à obtention d’une pâte collante. Couvrir avec une serviette et laisser reposer 10 minutes.

Étape 5

Huiler légèrement les mains et aplatir la pâte sur un papier cuisson à une épaisseur d’environ 2 cm.

Étape 6

Enfourner une première fois à 160°C pendant 40 à 45 minutes jusqu’à ce que le croquant soit bien doré.

Étape 7

Sortir du four et couper en tranches avec un couteau bien aiguisé.

Étape 8

Disposer les croquants sur un plateau et enfourner une deuxième fois à 120°C pendant 15 à 20 minutes.

Étape 9

Laisser refroidir complètement avant de déguster.

Julien Verdure

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus riche, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle ou de cardamome à la pâte. Cela apportera une touche épicée et parfumée à vos croquants.

Accord boissons

Pour accompagner ces croquants, un thé vert ou une tisane à la camomille se mariera parfaitement avec la douceur des amandes.

Ce dessert sans gluten est parfait pour ceux qui cherchent à réduire leur consommation de farine tout en se faisant plaisir. Les amandes, riches en nutriments, apportent une texture unique et un goût délicat.

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Comment présenter

Présentez vos croquants sur un plateau de présentation élégant, idéalement en bois ou en céramique. Accompagnez-les d’une serviette en lin pour une touche chic et naturelle.

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