Glaces maison chocolat façon bâtonnet
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Les glaces maison chocolat façon bâtonnet sont une gourmandise irrésistible qui ravira petits et grands. Faciles à réaliser, elles ne nécessitent que peu d’ingrédients et vous permettront de vous régaler à tout moment. Suivez cette recette détaillée pour confectionner des glaces onctueuses et chocolatées qui feront sensation.
30 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faire fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes.
Étape 2
Dans un bol, mélanger le lait concentré sucré avec le chocolat fondu.
Étape 3
Ajouter la crème liquide et le cacao en poudre, puis mélanger à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtention d’une texture homogène.
Étape 4
Incorporer l’extrait de vanille et bien mélanger.
Étape 5
Verser la préparation dans des moules à glaces, en veillant à ne pas les remplir complètement pour laisser de la place à la glace de s’étendre.
Étape 6
Insérer les bâtonnets dans les moules et placer au congélateur pendant au moins 4 heures, jusqu’à ce que les glaces soient bien prises.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, choisissez un chocolat noir avec un pourcentage de cacao élevé. Vous pouvez également ajouter une pincée de sel pour relever les saveurs du chocolat.
Suggestion de boisson
Accompagnez vos glaces chocolat d’un délicieux chocolat chaud ou d’un café frappé pour une expérience gourmande complète.
Les glaces sur bâtonnet sont une invention américaine qui date des années 1920. Leur format pratique et ludique les a rapidement rendues populaires à travers le monde.
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Comment présenter
Présentez vos glaces sur une assiette froide pour éviter qu’elles ne fondent trop rapidement. Vous pouvez également les disposer sur un plateau avec des glaçons pour un effet visuel rafraîchissant.
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Maxime Gauvin
Passionné par les saveurs authentiques et les traditions gourmandes, je suis Maxime Gauvin, artisan glacier et fondateur de lasirene83.com. Mon parcours, jalonné d'expériences enrichissantes à travers l'Europe, m'a permis de me spécialiser dans la création de glaces, sorbets et milkshakes à partir des ingrédients les plus nobles. Chaque recette est pour moi une aventure, un voyage sensoriel que je souhaite partager avec vous. Au sein de ce blog, je m'engage à dévoiler mes conseils d'expert, mes anecdotes créatives et surtout, à révéler les coulisses de nos confections artisanales qui enchantent vos papilles jour après jour.
