Glace Yuzu-Basilic maison : le secret d’une fraîcheur intense et rapide

Imaginez une glace qui capture la fraîcheur du yuzu et l’arôme délicat du basilic. Ce dessert, à la fois exotique et raffiné, est une invitation à découvrir des saveurs inexplorées. Facile à réaliser chez soi, cette glace maison est l’alternative idéale pour surprendre vos convives lors de chaudes journées d’été. Découvrez le secret d’une fraîcheur intense et rapide, sans avoir besoin de sortir de chez vous pour faire les courses.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans une casserole, mélangez le sucre en poudre, le lait en poudre, le yuzu en poudre et le basilic séché. Ajoutez l’eau et portez à ébullition tout en remuant pour dissoudre les ingrédients.

Étape 2

Retirez du feu et laissez refroidir avant d’ajouter la crème épaisse et l’extrait de vanille. Mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.

Étape 3

Versez le mélange dans une sorbetière et laissez turbiner pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.

Étape 4

Transférez la glace dans un récipient hermétique et placez-la au congélateur pendant au moins 2 heures avant de servir.

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus intense, ajoutez quelques zestes de citron vert à votre préparation avant de la refroidir.

Accord parfait

Pour sublimer cette glace, servez-la avec un thé vert glacé au jasmin, qui soulignera la fraîcheur du yuzu.

L’info en plus

Originaire d’Asie de l’Est, le yuzu est un agrume au goût subtil et acide, souvent utilisé pour parfumer les plats et desserts. Associé au basilic, il crée une sensation inédite en bouche.

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