Glace sans sorbetière : « J’ai retrouvé le goût de la crème glacée que préparait ma grand mère

Retrouver la saveur d’antan dans une glace maison sans sorbetière est un défi relevé grâce à cette recette. Inspirée des souvenirs d’enfance, elle évoque la douceur des moments partagés autour d’une crème glacée préparée avec amour par nos aïeux. Pas besoin de matériel sophistiqué, cette recette vous guidera pas à pas pour réaliser une glace onctueuse et savoureuse.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un saladier, versez le lait concentré sucré et ajoutez l’extrait de vanille. Mélangez bien.

Étape 2

Dans un autre saladier, fouettez la crème liquide jusqu’à obtenir une texture ferme. Monter une crème signifie la fouetter jusqu’à ce qu’elle tienne des pics fermes.

Étape 3

Incorporez délicatement la crème montée au mélange de lait concentré sucré. Utilisez une spatule pour ne pas casser la texture de la crème.

Étape 4

Ajoutez le sucre glace et mélangez délicatement jusqu’à ce que tout soit homogène. 

Étape 5

Versez la préparation dans un moule à cake ou un récipient hermétique. 

Étape 6

Placez au congélateur pendant au moins 6 heures. Pour un résultat optimal, laissez reposer toute une nuit.

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus onctueuse, sortez la glace 10 minutes avant de la servir pour qu’elle soit plus facile à façonner. Vous pouvez également ajouter des copeaux de chocolat ou des fruits secs pour varier les plaisirs.

Accord avec une boisson

Pour accompagner votre glace vanille, optez pour un café frappé ou un thé glacé à la menthe pour un moment de fraîcheur.

L’info en plus

La crème glacée est un dessert universel qui trouve sa place sur toutes les tables du monde. D’origine antique, elle a traversé les siècles pour devenir un incontournable de nos étés.

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