Glace Pêche-Verveine : la douceur apaisante sans sorbetière, rapide

La douceur de la pêche associée à la fraîcheur de la verveine offre une escapade gourmande idéale pour les chaudes journées d’été. Ce dessert glacé, simple à réaliser sans sorbetière, vous permettra d’épater vos convives en toute simplicité. Suivez pas à pas cette recette et découvrez le secret d’une glace onctueuse et parfumée.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Égoutter les pêches en conserve et les placer dans un bol à mélanger.

Étape 2

Ajouter les feuilles de verveine séchées aux pêches.

Étape 3

Utiliser un mixeur plongeant pour réduire le tout en purée lisse.

Étape 4

Dans un autre bol, battre la crème liquide entière avec le batteur électrique jusqu’à obtenir une chantilly ferme.

Étape 5

Incorporer délicatement le lait concentré sucré et le jus de citron à la chantilly.

Étape 6

Ajouter la purée de pêches et verveine à la préparation et mélanger jusqu’à homogénéité.

Étape 7

Transférer la préparation dans un moule en métal et lisser la surface.

Étape 8

Placer au congélateur pendant au moins 4 heures, jusqu’à ce que la glace soit ferme.

Étape 9

Sortir du congélateur 10 minutes avant de servir pour faciliter le service.

Mon astuce de chef

Pour intensifier le parfum de la verveine, faites infuser les feuilles dans un peu de crème chaude avant de les incorporer à la purée de pêches. Cela libérera toute leur essence aromatique.

Boisson d’accompagnement

Un thé glacé à la pêche s’accordera parfaitement avec cette glace, accentuant les saveurs fruitées de votre dessert.

L’info en plus

La glace pêche-verveine est un dessert qui marie tradition et modernité. La pêche, fruit du verger par excellence, se mêle à la verveine, une plante aux vertus relaxantes, pour une expérience gustative apaisante. Cette combinaison est idéale pour les amateurs de desserts légers et parfumés.

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