Glace Melon-Porto : la surprise des grandes tablées sans sorbetière

La glace melon-porto s’invite aux grandes tablées d’été avec une simplicité désarmante. En l’absence de sorbetière, cette recette saura séduire par son originalité et sa fraîcheur. Le mariage du melon et du porto offre une douceur fruitée et alcoolisée parfaite pour clore un repas en beauté.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un saladier, mélangez le sucre en poudre et la crème liquide UHT jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Étape 2

Ajoutez la poudre de melon à la préparation et mélangez à nouveau.

Étape 3

Versez le porto dans le mélange et utilisez le mixeur plongeant pour bien incorporer tous les ingrédients.

Étape 4

Transférez le mélange dans un récipient hermétique et placez-le au congélateur pendant au moins 4 heures.

Étape 5

Remuez la préparation toutes les heures pour éviter la formation de cristaux de glace et obtenir une texture onctueuse.

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus crémeuse, sortez la glace du congélateur quelques minutes avant de servir.

Accord mets-boisson

Un verre de porto blanc, servi bien frais, accompagnera à merveille cette glace en rehaussant les notes fruitées du melon.

L’info en plus

Le porto, vin doux et fortifié, est originaire du Portugal. Il se marie parfaitement avec des desserts fruités, apportant une touche de raffinement et de complexité.

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