Glace italienne maison au chocolat surprise !
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La glace italienne maison au chocolat surprise est un dessert qui ravira petits et grands par sa douceur et son goût intense de chocolat. Elle est idéale pour une fin de repas gourmande ou pour une pause rafraîchissante durant l’été. Découvrez comment réaliser cette délicieuse glace chez vous avec des ingrédients simples et un peu de patience.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Placer les Kinder Maxi dans une casserole, puis ajouter la crème liquide entière et le lait entier.
Étape 2
Chauffer le mélange à feu doux tout en remuant jusqu’à ce que les Kinder soient complètement fondus.
Étape 3
Dans un bol séparé, battre les jaunes d’œuf.
Étape 4
Verser lentement le mélange chaud de lait, crème et Kinder sur les œufs tout en mélangeant continuellement pour éviter que les œufs ne cuisent.
Étape 5
Remettre le mélange dans la casserole et chauffer doucement, en remuant constamment, jusqu’à atteindre 82°C, température idéale pour une crème anglaise.
Étape 6
Transférer le mélange dans un récipient propre et laisser refroidir jusqu’à ce qu’il atteigne 10-15°C.
Étape 7
Verser la préparation refroidie dans la cuve de la turbine à glace et lancer le programme glace italienne pour 30 minutes.
Étape 8
Une fois la glace prise, laisser en mode conservation pendant 20-25 minutes pour durcir la glace.
Étape 9
Transférer la glace dans une poche à douille munie d’une douille cannelée pour un effet visuel attrayant.
Étape 10
Pocher la glace dans des cornets ou des petits récipients selon votre préférence.
Étape 11
Consommer immédiatement pour profiter de sa texture onctueuse ou conserver au congélateur pour une dégustation ultérieure.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense de chocolat, vous pouvez ajouter quelques pépites de chocolat noir à la préparation avant de la turbiner. Cela apportera une texture croquante à votre glace.
Accord avec une boisson
Pour accompagner cette glace au chocolat, optez pour un café expresso bien serré ou un chocolat chaud pour une touche encore plus gourmande.
La glace italienne est réputée pour sa texture crémeuse et sa légèreté. Originaire d’Italie, ce dessert est devenu populaire dans le monde entier. La version au chocolat surprise avec des Kinder Maxi offre une touche ludique et nostalgique, parfaite pour les amateurs de chocolat.
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Comment servir
Pour une présentation soignée, servez la glace dans des cornets à glace en céramique ou des petits bols en verre. Ajoutez quelques morceaux de Kinder sur le dessus pour une décoration gourmande.
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Passionné par les saveurs authentiques et les traditions gourmandes, je suis Maxime Gauvin, artisan glacier et fondateur de lasirene83.com. Mon parcours, jalonné d'expériences enrichissantes à travers l'Europe, m'a permis de me spécialiser dans la création de glaces, sorbets et milkshakes à partir des ingrédients les plus nobles. Chaque recette est pour moi une aventure, un voyage sensoriel que je souhaite partager avec vous. Au sein de ce blog, je m'engage à dévoiler mes conseils d'expert, mes anecdotes créatives et surtout, à révéler les coulisses de nos confections artisanales qui enchantent vos papilles jour après jour.
