La glace figues fraîches-miel est une véritable invitation au voyage gustatif. Inspirée par les saveurs ensoleillées du Sud, cette recette sans sorbetière est non seulement facile à réaliser, mais elle promet aussi un plaisir gourmand intense. Parfaite pour un dessert estival, elle allie la douceur des figues à la saveur exquise du miel, pour un résultat à la fois rafraîchissant et sucré.
15 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Couper les figues séchées en petits morceaux.
Étape 2
Dans un bol, mélanger les figues avec le miel de lavande jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Étape 3
Dans un autre récipient, fouetter la crème entière jusqu’à ce qu’elle soit légèrement épaisse.
Étape 4
Ajouter le lait concentré sucré et l’extrait de vanille à la crème fouettée et bien mélanger.
Étape 5
Incorporer le mélange de figues et miel à la préparation crémeuse.
Étape 6
Verser l’ensemble dans un moule ou un récipient adapté et placer au congélateur pendant au moins 4 heures.
Étape 7
Sortir la glace du congélateur environ 10 minutes avant de servir pour qu’elle ramollisse légèrement.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de rhum au mélange avant de le congeler. Cela aidera la glace à ne pas trop durcir et à conserver une texture crémeuse.
Accord boisson
Accompagnez cette glace d’un thé glacé à la pêche ou d’un verre de muscat doux, qui complétera parfaitement les saveurs sucrées du dessert.
L’info en plus
Originaire de la région méditerranéenne, la figue est un fruit ancien qui symbolise la prospérité et la longévité. Utilisée dans de nombreuses recettes traditionnelles, elle se marie particulièrement bien avec le miel, un autre produit phare du terroir sudiste.
