Glace cassis-poire : la saveur fruitée de l’enfance sans sorbetière, un dessert simple et réconfortant

La glace cassis-poire est un véritable retour en enfance, avec ses saveurs fruitées et réconfortantes. Elle évoque les souvenirs des journées d’été passées à déguster des glaces sous le soleil. Ce dessert, bien qu’élégant et parfumé, ne nécessite pas de sorbetière, rendant sa préparation accessible à tous. Suivez nos étapes simples pour réaliser cette gourmandise chez vous.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Placez les cassis surgelés, les poires en conserve égouttées, le lait concentré sucré, la crème liquide, le sucre glace et l’extrait de vanille dans un grand bol.

Étape 2

Utilisez un mixeur plongeant pour mixer tous les ingrédients jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.

Étape 3

Versez la préparation dans un moule à cake en silicone et lissez le dessus avec une spatule.

Étape 4

Placez le moule au congélateur pendant au moins 4 heures, ou jusqu’à ce que la glace soit bien prise.

Étape 5

Pour servir, sortez la glace du congélateur et laissez-la reposer quelques minutes à température ambiante avant de la démouler et de la trancher.

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus crémeuse, fouettez légèrement la crème liquide avant de l’incorporer aux autres ingrédients.

Suggestion de boisson

Un délicieux thé glacé à la menthe accompagnera parfaitement cette glace fruitée, apportant une touche de fraîcheur supplémentaire.

L’info en plus

Le cassis, originaire d’Europe, est apprécié pour sa saveur intense et acidulée. Associé à la douceur de la poire, il crée un mariage parfait qui ravit les papilles.

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