Glace Brugnon-Verveine : la douceur parfumée de l’été, facile et rapide

Plongez dans les délices de l’été avec cette recette de glace brugnon-verveine, une création rafraîchissante qui marie subtilement les saveurs fruitées et herbacées. Facile à réaliser, elle est idéale pour une pause gourmande ou pour terminer un repas en beauté. Laissez-vous guider par les étapes simples et savourez cette douceur parfumée en toute simplicité.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Égoutter les pêches au sirop et les couper en petits morceaux.

Étape 2

Dans une casserole, faire chauffer la crème liquide avec la verveine séchée jusqu’à frémissement. Retirer du feu et laisser infuser pendant 10 minutes.

Étape 3

Filtrer la crème pour enlever la verveine et la laisser refroidir.

Étape 4

Dans un mixeur, mélanger les morceaux de pêche, le lait concentré sucré et la crème infusée. Mixer jusqu’à obtenir une texture lisse.

Étape 5

Ajouter le sucre en poudre et mélanger à nouveau.

Étape 6

Verser la préparation dans une sorbetière et turbiner jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.

Étape 7

Transférer la glace dans un récipient hermétique et placer au congélateur pendant au moins 2 heures avant de servir.

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus onctueuse, placez le récipient de la sorbetière au congélateur quelques heures avant de commencer pour garantir une bonne prise de la glace.

Accord boisson

Accompagnez cette glace d’une infusion glacée à la verveine pour renforcer ses arômes délicats.

L’info en plus

La glace brugnon-verveine s’inspire de la cuisine estivale française, où les fruits à noyau et les herbes fraîches jouent un rôle central. La verveine, avec son goût citronné, apporte une touche d’originalité et de fraîcheur à ce dessert classique.

Imprimer