La glace brugnon-verveine est une véritable ode à l’été, combinant la douceur du brugnon avec la fraîcheur herbacée de la verveine. Facile à réaliser, elle apporte une touche sophistiquée à vos desserts estivaux, sans nécessiter d’ingrédients frais ni d’ustensiles complexes.
15 minutes
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facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par mélanger le sirop de brugnon, l’extrait de verveine, le lait concentré sucré et la crème liquide dans un grand bol.
Étape 2
Ajoutez le sucre et mélangez jusqu’à ce qu’il soit complètement dissous.
Étape 3
Versez le mélange dans la sorbetière et laissez turbiner jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Étape 4
Transférez la glace dans un récipient hermétique et placez-la au congélateur pendant au moins 3 heures avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour intensifier le goût de la verveine, ajoutez quelques gouttes supplémentaires d’extrait avant de faire turbiner votre glace.
Boisson
Accompagnez cette glace d’un thé glacé à la verveine pour une expérience rafraîchissante et harmonieuse.
L’info en plus
La glace brugnon-verveine puise ses racines dans la cuisine provençale, où les herbes aromatiques sont fréquemment associées aux fruits pour créer des desserts raffinés et parfumés.
