Glace au citron vert et paillettes comestibles : l’effet « waouh » de l’été sans sorbetière

Envie d’une touche rafraîchissante et étincelante pour cet été ? La glace au citron vert et paillettes comestibles est la solution. Sans besoin de sorbetière, elle offre une explosion de saveurs acidulées et un effet visuel saisissant grâce aux paillettes qui captent la lumière.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un grand bol, versez le lait concentré sucré.

Étape 2

Ajoutez la crème entière et mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène.

Étape 3

Incorporez le citron vert en poudre et mélangez à nouveau.

Étape 4

À l’aide d’un fouet électrique, battez le mélange pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit légèrement mousseux.

Étape 5

Versez le mélange dans un moule à cake.

Étape 6

Parsemez les paillettes comestibles argentées sur le dessus pour un effet scintillant.

Étape 7

Placez au congélateur pendant au moins 4 heures.

Étape 8

Sortez la glace du congélateur quelques minutes avant de servir pour faciliter la découpe.

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus intense de citron vert, ajoutez quelques zestes de citron vert séchés. Cette touche supplémentaire relèvera les saveurs et apportera une texture intéressante.

Accord boisson

Pour accompagner cette glace, un thé glacé au jasmin se mariera parfaitement, apportant une note florale délicate qui sublimera l’acidité du citron vert.

L’info en plus

Le citron vert est un agrume très prisé dans de nombreuses cuisines du monde pour sa saveur acidulée. Utilisé dans les desserts, il apporte une fraîcheur incomparable et est souvent associé à des saveurs sucrées pour équilibrer son acidité.

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