Génoise Inratable : recette Express à 3 Ingrédients
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28 juin 2025
20 minutes
25 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Placez les œufs entiers dans la cuve de votre robot ou dans un saladier, puis ajoutez le sucre.
Étape 2
Fouettez le mélange pendant 5 minutes à puissance rapide (puissance 5 sur le robot).
Étape 3
Réduisez la vitesse à puissance moyenne (puissance 3 sur le robot) et continuez à fouetter pendant un quart d’heure.
Étape 4
Ajoutez la farine tamisée au-dessus de la préparation et incorporez-la délicatement avec une maryse.
Étape 5
Beurrez et farinez votre moule ou utilisez du papier cuisson.
Étape 6
Versez la préparation dans le moule et enfournez la génoise.
Étape 7
Vérifiez la cuisson avec une lame de couteau, elle doit ressortir sèche.
Étape 8
Laissez bien refroidir le gâteau avant de le démouler.
Étape 9
Pour le sirop, faites bouillir l’eau et le sucre pendant 2 minutes, puis imbibez généreusement les disques de génoise avec le sirop à l’aide d’un pinceau.
Mon astuce de chef
Pour une génoise encore plus moelleuse, veillez à bien tamiser la farine et à l’incorporer délicatement pour ne pas casser les bulles d’air formées lors du fouettage.
Accord Boisson
Accompagnez votre génoise d’un thé vert léger ou d’un jus de fruits frais pour une touche de fraîcheur.
La génoise est un classique de la pâtisserie française, souvent utilisée comme base pour des gâteaux plus élaborés tels que le fraisier ou le moka.
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Comment Servir
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Julien Verdure
Passionné par les saveurs authentiques et l'art culinaire, je suis Julien Verdure, le cœur gourmand derrière lasirene83.com. Mon parcours s'est dessiné entre les allées parfumées des marchés locaux et les cuisines créatives où j'ai peaufiné ma maîtrise du dessert glacé. Épris de nature et de voyages, je puise dans chaque rencontre une inspiration pour confectionner glaces, sorbets et milkshakes qui racontent une histoire. Je m'implique avec délectation dans ce blog pour partager mon univers où chaque cuillerée est une aventure sensorielle et vous convie à découvrir un monde de délices où la qualité prime sur la quantité.
