Coupes glacées gourmandes : mariages de saveurs inattendus

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par préparer tous les ingrédients : sortez les glaces du congélateur quelques minutes avant pour qu'elles soient plus faciles à manipuler, hacher grossièrement les brownies et concasser les pistaches si ce n'est pas déjà fait.

Étape 2

A l'aide d'une cuillère à glace, formez des boules de chaque variété de glace : vanille, matcha et framboise. Disposez-les harmonieusement dans les coupes.

Étape 3

Ajoutez sur le dessus des morceaux de brownie, versant ainsi une texture moelleuse et un goût chocolaté qui contraste avec la fraîcheur des glaces.

Étape 4

Astuce : Pour rendre votre dessert encore plus spectaculaire, utilisez une poche à douille pour ajouter la crème fouettée sur le dessus de vos coupes de manière élégante.

Étape 5

Arrosez délicatement chaque coupe avec le coulis de mangue. Sa couleur vive et son goût exotique apporteront une touche tropicale à votre dessert.

Étape 6

Parsemez enfin les coupes avec les pistaches grillées concassées pour un croquant agréable et un aspect visuel plus gourmand.

Étape 7

En option : décorez avec quelques fleurs comestibles pour une présentation raffinée et originale.

Mon astuce de chef

Si vous n’avez pas de sorbet à la framboise sous la main, pensez à utiliser d’autres fruits rouges comme des sorbets aux cassis ou aux myrtilles qui se marieraient tout aussi bien.

Accord met-vin

Pour accompagner ce dessert léger et gourmand, un vin moelleux tel qu’un Sauternes ou un Gewürztraminer Vendanges Tardives serait parfait. Le sucré du vin complétera l’onctuosité de la glace sans éclipser la richesse des saveurs.

L’info en plus

Cette coupe glacée est non seulement un régal pour les papilles mais également une véritable œuvre d’art visuelle. Les contrastes de textures et couleurs invitent à l’évasion et transforment chaque bouchée en une expérience unique que vos convives ne sont pas prêts d’oublier.