Redécouvrons le célèbre vacherin avec une touche moderne dans cette recette facile à réaliser ! Le vacherin se compose généralement de meringue, de crème glacée et de chantilly. Aujourd’hui, nous allons le moderniser avec des associations de saveurs et des textures inattendues. C’est parti pour une aventure gourmande !
30 minutes
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facile
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Dispose les meringues en cercle sur une assiette de présentation.
Dépose une cuillère de crème de marron sur chaque meringue.
Ajoute une couche de gelée de fruits rouges en utilisant la spatule en silicone.
Utilise la poche à douille pour ajouter une rosace de chantilly sur le dessus.
Parsemez les copeaux de chocolat noir uniformément.
Ajoute avec précaution une feuille d’or sur chaque portion pour une touche d’élégance.
Pour un effet de surprise, vous pouvez glisser un petit peu de gelée de fruits à l’intérieur des meringues avant de les intégrer au plat.
Accompagnez ce vacherin moderne d’un thé noir Earl Grey légèrement infusé pour exacerber les notes de marron et de fruit rouge.
Le vacherin est une préparation originaire de France, souvent servie lors des grandes occasions. Sa légèreté et sa douceur en font un dessert apprécié de tous.
Servez ce vacherin sur un plat de présentation à dessert, idéalement de couleur sombre pour faire ressortir les nuances des aliments. Utilisez des cuillères à dessert en métale pour la dégustation.