Immergez-vous dans la culture italienne avec notre délicieuse recette du café Affogato. C’est un dessert-café simple mais exquis qui combine parfaitement les saveurs riches du café expresso et le plaisir rafraîchissant de la crème glacée vanille. On pourrait dire que c’est l’équivalent adulte d’un sundae à la crème glacée, et c’est tout aussi délicieux !
10 minutes
0 minutes
facile
Servez une belle boule de crème glacée vanille dans chaque tasse.
Préparez les expressos. Si vous n’avez pas de machine à expresso, un café fort fera l’affaire. Il faut juste qu’il soit chaud pour faire fondre la glace.
Versez immédiatement l’expresso chaud sur la glace et servez immédiatement. L’idée est que la chaleur du café fait fondre un peu de glace, créant une texture crémeuse et mousseuse.
Astuce du chef : Essayez avec d’autres saveurs de crème glacée comme le caramel, la noisette ou même le chocolat. Vous pouvez aussi ajouter une petite touche de liqueur pour un dessert plus gourmand.
L’affogato se marie très bien avec un digestif comme l’Amaretto ou le Baileys. Sinon, vous pouvez également servir un verre d’eau gazeuse pour nettoyer le palais et savourer chaque bouchée.
En effet, Affogato signifie ‘noyé’ en italien. C’est une description précise de ce dessert, car la crème glacée est littéralement noyée dans le café ! Cette délicieuse combinaison a été popularisée dans les cafés italiens et est aujourd’hui appréciée dans le monde entier.
Pour la présentation, il suffit d’une petite coupe à dessert ou d’une grande tasse à expresso. Gardez à l’esprit que la glace va fondre assez rapidement donc la taille du récipient doit être adaptée pour éviter les débordements. Une petite cuillère à dessert sera parfaite pour déguster.