Sauce au chocolat au lait pour glaces : recette gourmande

Sauce au chocolat au lait pour glaces : recette gourmande

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Que diriez-vous de sublimer vos glaces avec une sauce au chocolat au lait maison, simple et rapide à réaliser ? Parfaite pour les petits comme pour les grands, cette recette vous transportera dans un univers gourmand irrésistible. Suivez le guide pour une touche sucrée qui saura séduire vos papilles à coup sûr.

10 minutes

5 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Riche en sucres Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Bien que gourmande, cette sauce est très énergétique et riche.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : La teneur en sel est modérée.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
440 kcal
Prot. 4.2 g — Gluc. 40.7 g — Lip. 28.3 g
Par portion (4 parts)
468 kcal
Prot. 4.5 g — Gluc. 43.3 g — Lip. 30.1 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 440 kcal
Lipides
Matières grasses 28.3 g
dont acides gras saturés 17.3 g
Glucides
Glucides totaux 40.7 g
dont sucres 37.7 g
Autres
Protéines 4.2 g
Fibres 1 g
Sel 0.2 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer les ingrédients

Commencez par hacher grossièrement le chocolat au lait pour faciliter sa fonte. Réservez.

2. Faire chauffer la crème

Dans une casserole à fond épais, faites chauffer la crème liquide à feu doux. Ajoutez l’extrait de vanille.

3. Faire fondre le chocolat

Ajoutez le chocolat au lait haché dans la crème chaude et mélangez bien à l’aide d’un fouet en silicone jusqu’à ce que le chocolat soit entièrement fondu.

4. Ajouter le sucre et le beurre

Incorporez le sucre en poudre et le beurre. Remuez délicatement pour obtenir une texture lisse et homogène.

5. Laisser épaissir

Laissez la sauce épaissir légèrement à feu doux, tout en continuant à mélanger. Retirez du feu une fois la consistance souhaitée obtenue.

Maxime Gauvin

Mon astuce de chef

Pour donner une touche encore plus gourmande à votre sauce, ajoutez une pincée de sel pour contraster avec la douceur du chocolat.

Boisson recommandée

Pour accompagner cette sauce, un lait frappé à la vanille sera une excellente option, apportant une note rafraîchissante et douce.

L’info en plus

Originaire d’Europe, la sauce au chocolat est un grand classique des desserts. Facile à réaliser, elle a su conquérir les amateurs de douceurs sucrées grâce à sa polyvalence et son goût inégalé.

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Comment présenter

Cette sauce peut être servie dans de petits bols à fondue en céramique pour maintenir sa température idéale. Assurez-vous d’utiliser de petites cuillères adaptées aux desserts pour que vos invités puissent verser la quantité de sauce souhaitée sur leurs glaces.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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