Que diriez-vous de sublimer vos glaces avec une sauce au chocolat au lait maison, simple et rapide à réaliser ? Parfaite pour les petits comme pour les grands, cette recette vous transportera dans un univers gourmand irrésistible. Suivez le guide pour une touche sucrée qui saura séduire vos papilles à coup sûr.
10 minutes
5 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Bien que gourmande, cette sauce est très énergétique et riche.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : La teneur en sel est modérée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
440 kcal
Prot. 4.2 g —
Gluc. 40.7 g —
Lip. 28.3 g
Par portion (4 parts)
468 kcal
Prot. 4.5 g —
Gluc. 43.3 g —
Lip. 30.1 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 440 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 28.3 g |
| dont acides gras saturés | 17.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 40.7 g |
| dont sucres | 37.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.2 g |
| Fibres | 1 g |
| Sel | 0.2 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer les ingrédients
Commencez par hacher grossièrement le chocolat au lait pour faciliter sa fonte. Réservez.
2. Faire chauffer la crème
Dans une casserole à fond épais, faites chauffer la crème liquide à feu doux. Ajoutez l’extrait de vanille.
3. Faire fondre le chocolat
Ajoutez le chocolat au lait haché dans la crème chaude et mélangez bien à l’aide d’un fouet en silicone jusqu’à ce que le chocolat soit entièrement fondu.
4. Ajouter le sucre et le beurre
Incorporez le sucre en poudre et le beurre. Remuez délicatement pour obtenir une texture lisse et homogène.
5. Laisser épaissir
Laissez la sauce épaissir légèrement à feu doux, tout en continuant à mélanger. Retirez du feu une fois la consistance souhaitée obtenue.
Mon astuce de chef
Pour donner une touche encore plus gourmande à votre sauce, ajoutez une pincée de sel pour contraster avec la douceur du chocolat.
Boisson recommandée
Pour accompagner cette sauce, un lait frappé à la vanille sera une excellente option, apportant une note rafraîchissante et douce.
L’info en plus
Originaire d’Europe, la sauce au chocolat est un grand classique des desserts. Facile à réaliser, elle a su conquérir les amateurs de douceurs sucrées grâce à sa polyvalence et son goût inégalé.
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Comment présenter
Cette sauce peut être servie dans de petits bols à fondue en céramique pour maintenir sa température idéale. Assurez-vous d’utiliser de petites cuillères adaptées aux desserts pour que vos invités puissent verser la quantité de sauce souhaitée sur leurs glaces.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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