Le sorbet litchi-rose est un dessert délicat qui marie à merveille l’exotisme du litchi et la douceur florale de la rose. Parfait pour une fin de repas légère ou une pause gourmande, ce sorbet séduit par sa fraîcheur et son élégance. Facile à réaliser, il ne nécessite que quelques ingrédients, principalement disponibles en ligne, et un peu de patience pour le temps de congélation.
15 minutes
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facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Égouttez les litchis en conserve et réservez le sirop pour une autre utilisation.
Étape 2
Dans un blender, mixez les litchis égouttés avec l’eau de rose, le sucre en poudre et le jus de citron jusqu’à obtenir une purée lisse.
Étape 3
Versez la préparation dans une sorbetière et laissez turbiner selon les instructions de l’appareil jusqu’à ce que le mélange prenne la consistance d’un sorbet.
Étape 4
Transférez le sorbet dans un contenant hermétique et placez-le au congélateur pour au moins 2 heures afin qu’il se raffermisse avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un sorbet encore plus parfumé, ajoutez quelques gouttes supplémentaires d’eau de rose. Veillez à ajuster la quantité avec précaution pour ne pas masquer la saveur subtile des litchis.
Accord avec une boisson
Accompagnez ce sorbet d’un thé blanc infusé à froid, dont la délicatesse et les notes florales s’accorderont à merveille avec le goût du dessert.
L’info en plus
Originaire d’Asie, le litchi est un fruit tropical apprécié pour sa chair juteuse et sucrée. L’eau de rose, quant à elle, est souvent utilisée dans la cuisine méditerranéenne et orientale pour ses arômes délicats et raffinés.
