Les mochis au chocolat, ces petites douceurs japonaises, sont une fusion parfaite entre la gourmandise du chocolat et la texture moelleuse de la pâte de riz gluant. Faciles à préparer, ils sauront ravir vos papilles et celles de vos convives avec leur cœur fondant et leur enveloppe douce.
30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faire fondre le chocolat au bain-marie avec la crème, le beurre et une pincée de sel. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
Étape 2
Mettre la préparation au réfrigérateur pour qu’elle durcisse.
Étape 3
Dans un bol, mélanger 80 g de farine de riz gluant avec 60 ml d’eau pour obtenir une pâte élastique.
Étape 4
Former des petites boules avec la pâte et les plonger dans de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles flottent.
Étape 5
Sortir les truffes du réfrigérateur, les former en petites boules et les enrober dans la pâte de riz gluant.
Étape 6
Rouler chaque boule entre les mains pour obtenir une forme homogène.
Étape 7
Aplatir chaque boule de pâte avec de la fécule, déposer un chocolat au centre et reformer en boule.
Étape 8
Plonger les boules dans de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles flottent à nouveau.
Étape 9
Servir chaud et déguster.
Mon astuce de chef
Pour éviter que la pâte ne colle à vos mains, utilisez un peu de fécule de maïs sur vos paumes. Cela facilitera la manipulation de la pâte.
Boisson recommandée
Accompagnez vos mochis au chocolat d’un thé vert japonais pour une expérience gustative authentique.
Les mochis sont des desserts traditionnels japonais souvent consommés lors de célébrations comme le Nouvel An. Leur texture unique et leur polyvalence en font une douceur appréciée dans le monde entier.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Farine de Riz Gluant - Jade Leaf Brand 454gFarine De riz gluant de la marque JADE LEAF BRAND Contenu: 1 x 454 Gram Pays d'origine: Thaïlande De la marque JADE LEAF BRAND Qualité supérieure2,06 €
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Farine de Riz Gluant - Jade Leaf Brand 454g (Lot de 4)Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Farine De riz gluant de la marque JADE LEAF BRAND Contenu: 1 x 454 Gram Pays d'origine: Thaïlande De la marque JADE LEAF BRAND Qualité supérieure8,24 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir
Disposez les mochis sur un plat de présentation en bambou pour une touche authentiquement japonaise. Utilisez des baguettes japonaises pour les déguster.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Lot de 6 petits plateaux ovales en bambou - 17,5 x 8,8 cmBeauté en bambou naturel : notre plateau ovale en bois est fabriqué en bambou naturel, inodore, durable et pas facile à déformer. Au cours du processus de production, une carbonisation hydrothermale est effectuée. Par conséquent, le plateau ovale en bambou peut être utilisé à plusieurs reprises et est très respectueux de l'environnement. Design exquis : plateau en bois Le design simple et élégant du plateau, associé à des bords légèrement surélevés, empêche efficacement les objets de glisser. Plateau de service en bois - La palette a une surface lisse qui est non seulement élégante, mais aussi facile à nettoyer - Il suffit de l'essuyer avec un chiffon humide ou de la rincer à l'eau pour la garder propre et brillante Nettoyage et entretien faciles : il est facile de garder ces plateaux en bambou propres. Essuyer avec un chiffon humide et laisser sécher à l'air libre. Évitez de tremper ou d'exposer à l'eau pendant une longue période pour prolonger sa durée de vie. Ce soin à faible intensité garantit que vos palettes en bois restent fraîches pendant des années. Entretien sans souci pour un usage quotidien Bords arrondis et design en relief : petit plateau en bois. Les bords sont lisses et arrondis pour éviter les rayures et être sans danger pour les enfants et les meubles. Plateau ovale en bois - Les bords surélevés discrets aident à prévenir les petits objets ou les déversements et permettent de garder de l'ordre sur les plans de travail de la salle de bain ou les plateaux de table. Petit plateau en bois pratique et élégant, adapté à un usage quotidien Multifonction : petit plateau en bois - Ce plateau à collation est adapté pour les restaurants, les cafés et un usage domestique et offre de la place pour une variété de contenus tels que des sushis, des salades, des desserts, des fruits et plus encore. Les plateaux de cuisine conviennent également comme étagères élégantes pour présenter des bijoux, des bougies, des cosmétiques et des petits objets, assurant ainsi l'ordre et l'élégance.13,99 €
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