15 minutes
60 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mettre deux œufs dans un bol. Ajouter 50 g de sucre, une cuillère à café de vanille et 5 cL d’huile.
Étape 2
Mélanger bien avec le fouet jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Étape 3
Ajouter 200 g d’amande en poudre, une pincée de sel, une cuillère à café bien bombée de levure chimique sans gluten et une cuillère à soupe de psyllium.
Étape 4
Mélanger bien environ 1 à 2 minutes jusqu’à obtention d’une pâte collante. Couvrir avec une serviette et laisser reposer 10 minutes.
Étape 5
Huiler légèrement les mains et aplatir la pâte sur un papier cuisson à une épaisseur d’environ 2 cm.
Étape 6
Enfourner une première fois à 160°C pendant 40 à 45 minutes jusqu’à ce que le croquant soit bien doré.
Étape 7
Sortir du four et couper en tranches avec un couteau bien aiguisé.
Étape 8
Disposer les croquants sur un plateau et enfourner une deuxième fois à 120°C pendant 15 à 20 minutes.
Étape 9
Laisser refroidir complètement avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus riche, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle ou de cardamome à la pâte. Cela apportera une touche épicée et parfumée à vos croquants.
Accord boissons
Pour accompagner ces croquants, un thé vert ou une tisane à la camomille se mariera parfaitement avec la douceur des amandes.
Ce dessert sans gluten est parfait pour ceux qui cherchent à réduire leur consommation de farine tout en se faisant plaisir. Les amandes, riches en nutriments, apportent une texture unique et un goût délicat.
Comment présenter
Présentez vos croquants sur un plateau de présentation élégant, idéalement en bois ou en céramique. Accompagnez-les d’une serviette en lin pour une touche chic et naturelle.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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