La glace à la pistache est un classique indémodable, apportant une touche de fraîcheur et de gourmandise à nos desserts. Revisiter ce parfum sans sorbetière peut sembler un défi, mais c’est en réalité une tâche accessible à tous. En utilisant des ingrédients simples et quelques astuces de chef, vous pourrez réaliser cette délicieuse glace chez vous sans effort. Laissez-vous guider par notre recette détaillée et plongez dans l’art de la glace maison.
30 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez le lait concentré sucré avec la pâte de pistache et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Étape 2
Dans un autre bol, fouettez la crème liquide à l’aide d’un fouet électrique jusqu’à obtenir une chantilly ferme. *Chantilly* : crème fouettée sucrée.
Étape 3
Incorporez délicatement la chantilly à la préparation à la pistache en utilisant une spatule, en veillant à ne pas faire retomber le mélange.
Étape 4
Versez le mélange dans un moule à cake et lissez bien la surface.
Étape 5
Parsemez les pistaches concassées sur le dessus de la préparation pour apporter du croquant à la glace.
Étape 6
Placez le moule au congélateur pendant au moins 4 heures, ou jusqu’à ce que la glace soit bien prise.
Étape 7
Sortez la glace du congélateur quelques minutes avant de la servir pour qu’elle soit plus facile à découper.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, remuez la glace toutes les heures pendant les deux premières heures de congélation.
Boisson d’accompagnement
La subtilité de la pistache s’accorde parfaitement avec un thé vert glacé, apportant une touche de fraîcheur supplémentaire.
L’info en plus
La pistache est originaire du Moyen-Orient et est utilisée dans de nombreuses recettes traditionnelles. Elle est appréciée pour sa saveur délicate et sa couleur verte attrayante.
