La courgette, ce légume d’été souvent utilisé dans les ratatouilles ou les gratins, peut également se transformer en un dessert glacé surprenant et délicieux. Peu de gens savent qu’elle peut être la base d’une glace crémeuse et rafraîchissante. Découvrez cette recette originale qui éblouira vos invités !
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facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Réhydratez les courgettes déshydratées en les plongeant dans un bol d’eau froide pendant 10 minutes.
Étape 2
Égouttez bien les courgettes et placez-les dans le bol d’un mixeur avec le lait concentré sucré.
Étape 3
Mixez jusqu’à obtention d’une purée lisse.
Étape 4
Ajoutez la crème liquide, le sucre vanillé et le zeste de citron. Mixez à nouveau pour bien mélanger.
Étape 5
Versez le mélange dans une sorbetière et laissez turbiner jusqu’à obtention d’une texture de crème glacée.
Étape 6
Transférez la glace dans un récipient hermétique et placez au congélateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, ajoutez quelques feuilles de menthe ciselées au mélange avant de turbiner.
Accord dessert et boisson
Pour accompagner votre glace à la courgette, un thé glacé à la menthe fraîche sera parfait pour rehausser les saveurs délicates du dessert.
L’info en plus
La glace à la courgette est une invention moderne qui joue sur la douceur naturelle de ce légume pour créer une base crémeuse. Elle est parfaite pour surprendre vos amis lors d’une chaude journée d’été.
