En quête d’une douceur à la fois irrésistible et facile à réaliser ? Le tiramisu glacé sans sorbetière vous invite à un voyage culinaire où simplicité et raffinement s’entrelacent. Parfait pour céder à une envie de dessert savoureux, tout en contournant les contraintes techniques.
20 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–personnes+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
ABCDE
Très riche en graissesRiche en sucresAssez saléSource de protéines
Synthèse express
Profil : Dessert riche et énergétique, idéal pour une occasion spéciale. Protéines : Apporte des protéines principalement grâce au mascarpone. Sel : La teneur en sel est modérée.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa haute teneur calorique.
Par 100 g de recette
353 kcal
Prot. 3.7 g —
Gluc. 31.4 g —
Lip. 23.8 g
Par portion (4 parts)
611 kcal
Prot. 6.5 g —
Gluc. 54.4 g —
Lip. 41.2 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Nutriment
Valeur
Énergie
353 kcal
Lipides
Matières grasses
23.8 g
dont acides gras saturés
15.5 g
Glucides
Glucides totaux
31.4 g
dont sucres
23.1 g
Autres
Protéines
3.7 g
Fibres
1.5 g
Sel
0.12 g
Ustensiles
Préparation
1. Préparer le café
Délayer le café instantané dans environ 200 ml d’eau chaude puis laisser refroidir.
2. Fouetter le mascarpone
Dans un bol, fouetter le mascarpone avec le sucre glace jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène.
3. Monter la crème
À l’aide d’un fouet électrique, monter la crème liquide en chantilly ferme. Incorporer délicatement au mélange précédent.
4. Monter le tiramisu
Tremper rapidement les biscuits dans le café refroidi. Disposer une première couche de biscuits dans le fond du moule, recouvrir de crème au mascarpone. Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
5. Lisser le tout
Veiller à bien lisser la surface avec une spatule et saupoudrer généreusement de cacao en poudre.
6. Congeler
Placer au congélateur pendant au moins 4 heures ou jusqu’à ce que le tiramisu soit bien glacé.
Mon astuce de chef
Pour une saveur intense, ajoutez une touche de liqueur dans le café ; cela enrichira subtilement vos biscuits imprégnés.
Accord boisson
Choisissez un verre de limoncello, il apportera une note citronnée et légère qui complétera à merveille la douceur du tiramisu.
L’info en plus
Dessert phare de la cuisine italienne, le tiramisu est traditionnellement composé de couches de biscuits imbibés de café et d’une onctueuse crème au mascarpone. Cette version glacée réinvente avec fraîcheur un classique intemporel.
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Passionné par les saveurs authentiques et l'art culinaire, je suis Julien Verdure, le cœur gourmand derrière lasirene83.com. Mon parcours s'est dessiné entre les allées parfumées des marchés locaux et les cuisines créatives où j'ai peaufiné ma maîtrise du dessert glacé. Épris de nature et de voyages, je puise dans chaque rencontre une inspiration pour confectionner glaces, sorbets et milkshakes qui racontent une histoire. Je m'implique avec délectation dans ce blog pour partager mon univers où chaque cuillerée est une aventure sensorielle et vous convie à découvrir un monde de délices où la qualité prime sur la quantité.