Le sorbet tomate-basilic-fraise est une création culinaire inventive qui vous transporte vers une nouvelle dimension gustative. Associant la douceur de la fraise, l’acidité de la tomate et la fraîcheur du basilic, ce sorbet étonne et ravit les palais les plus exigeants. Il s’impose comme un antipasto glacé idéal pour surprendre vos convives lors d’un repas estival.
30 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencer par égoutter les tomates en conserve et les placer dans un grand bol.
Étape 2
Ajouter la purée de fraises, le basilic séché, le sucre glace, le jus de citron et une pincée de sel.
Étape 3
À l’aide d’un mixeur plongeant, mixer le tout jusqu’à obtenir une préparation parfaitement lisse.
Étape 4
Verser le mélange dans une sorbetière et laisser turbiner pendant environ 45 minutes jusqu’à obtention d’une texture ferme.
Étape 5
Transférer le sorbet dans un contenant hermétique et le placer au congélateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, ajoutez quelques feuilles de menthe séchées à la préparation avant de la mixer.
Accord mets-boisson
Pour accompagner ce sorbet, optez pour un verre de prosecco bien frais. Ses bulles légères et ses arômes fruités s’harmoniseront parfaitement avec les saveurs du sorbet.
L’info en plus
Ce sorbet, à la croisée des saveurs méditerranéennes et estivales, est inspiré des antipasti italiens. Il se déguste aussi bien en entrée qu’en dessert, selon vos envies et l’occasion.
