Pénétrez dans l’univers tropical avec ce délicieux sorbet ananas-basilic. Une recette simple et rafraîchissante qui émerveillera vos papilles.
20 minutes
0 minute
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par égoutter l’ananas tout en conservant le jus.
Étape 2
Dans une casserole, mélangez le sucre avec 50cl d’eau et portez à ébullition. Laissez ensuite refroidir. Ce que vous venez de préparer s’appelle un sirop, c’est-à-dire un mélange d’eau et de sucre cuit jusqu’à obtenir une texture sirupeuse.
Étape 3
Mixez les morceaux d’ananas avec le basilic pour obtenir une purée fine. Ajoutez la moitié du sirop refroidi et mélangez bien. Goûtez et ajoutez du sirop si nécessaire pour ajuster le goût à votre convenance.
Étape 4
Versez la préparation dans la sorbetière et lancez le programme de turbinage pendant environ 30 minutes. Le turbinage est l’action consistant à refroidir rapidement le sorbet tout en le brassant pour éviter la formation de cristaux de glace.
Étape 5
Une fois que le sorbet a pris une consistance crémeuse, versez-le dans un bac et laissez-le au congélateur pendant 3 heures minimum avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, n’hésitez pas à ajouter quelques gouttes d’extrait naturel de basilic dans votre préparation.
Sorbet ananas-basilic : une belle alliance avec un thé glacé
Pour accompagner ce sorbet ananas-basilic, je vous conseille un thé glacé maison. L’amertume du thé compensera parfaitement la douceur du sorbet, créant ainsi un équilibre des saveurs en bouche. N’oubliez pas, l’important c’est de se faire plaisir !
L’info en plus
Le sorbet est un dessert glacé léger qui ne contient ni œufs, ni crème, contrairement à la glace. Il est généralement composé d’eau, de sucre et de fruits ou d’autres arômes naturels.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Elite Gourmet EIM916 Sorbetière électrique vintage en bois des Appalaches, 5,7 L, avec manivelle moulée sous pression, préparation de crème glacée avec sel gemme en quelques minutes, pinContenance 5,7 litres : permet de réaliser jusqu’à 5,7 litres de crème glacée, de yaourt glacé ou de sorbet onctueux Parfait pour les fêtes, collations, barbecues, pique-niques et grands événements Processus facile en 3 étapes : 1) Mélangez vos ingrédients préférés et placez-les dans la cuve 2) Assemblez l’appareil et ajoutez de la glace ainsi que du sel gemme 3) Branchez et allumez l’appareil Utilisation simple et rapide : il suffit d’ajouter le mélange d’ingrédients dans l’appareil et d’utiliser le moteur automatique ou la manivelle pour obtenir rapidement un délicieux dessert à l’ancienne Fonctionnement silencieux : le moteur électrique s’attache facilement à la cuve, assurant que toutes les pièces sont imbriquées pour un fonctionnement sûr et silencieux Nettoyage facile : la cuve en aluminium permet de retirer facilement les saletés pour un nettoyage facile Stockez facilement les restes de crème glacée dans votre congélateur104,99 €98,72 €-6%
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Comment présenter ce délice tropical ?
Servez votre sorbet ananas-basilic dans des coupes à dessert pour une présentation élégante. Vous pouvez décorer avec quelques feuilles de basilic frais et une tranche d’ananas pour rappeler les ingrédients principaux du sorbet.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Lot de 6 Coupes à Dessert en Verre 180 ml, Coupes à Glace Vintage sur Pied, Coupelles Dessert Transparentes à Rainures Verticales, Petits Bols en Verre pour Glace, Mousse, Tiramisu, Fruits, YaourtLot de 6 coupes à dessert en verre – Ce set comprend 6 coupes transparentes de 180 ml, idéales pour servir des portions individuelles de glace, mousse, tiramisu, yaourt, pudding, fruits ou petites verrines apéritives. Un format pratique pour la maison, les repas en famille ou les réceptions. Design vintage à rainures verticales – Le verre transparent associé aux reliefs verticaux met joliment en valeur les couleurs et les couches de vos desserts. La forme sur pied apporte une touche élégante à la table, parfaite pour une présentation soignée sans effort. Capacité de 180 ml, parfaite pour les portions individuelles – Avec un diamètre supérieur de 8,8 cm et une hauteur de 7,8 cm, ces coupelles sont adaptées aux desserts en petite portion, aux fruits, aux crèmes, aux glaces ou aux préparations à partager lors d’un repas. Verre épaissi et sans plomb – Chaque coupe pèse environ 233 g et offre une bonne sensation de stabilité en main. Le verre transparent sans plomb convient à un usage quotidien tout en conservant un aspect raffiné pour les occasions spéciales. Compatible lave-vaisselle – Ces coupes à dessert en verre sont faciles à nettoyer après utilisation. Elles peuvent être lavées au lave-vaisselle, ce qui permet de gagner du temps après les repas, les fêtes ou les goûters.14,59 €13,86 €-5%
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Tefrine Lot De 6 Coupes À Dessert En Verre 250 ML, Coupes À Glace Transparentes Au Motif En Relief, Modèle Polyvalent Pour Salades De Fruits, Fêtes Et RéceptionsCoupes à dessert en verre 250 ml : lot de 6 coupes en verre d’une contenance de 250 ml, parfaites pour présenter glaces, mousses, puddings, salades de fruits et yaourts sur votre table. Verre épais sans plomb pour une prise en main agréable : élaborées en verre épais sans plomb, ces coupes offrent une sensation solide et mettent en valeur les couleurs de vos desserts. Motif en relief extérieur et intérieur lisse : la paroi extérieure décorée d’un motif en relief crée une présentation élégante, tandis que l’intérieur lisse facilite le dressage de vos desserts. Modèle polyvalent pour desserts, fruits et salades : adapté aux glaces, salades de fruits, petites salades composées, entrées froides et assortiments de confiseries ou fruits secs. Base stable pour repas, fêtes et réceptions : la base large et stable empêche les coupes de basculer lors des repas familiaux, anniversaires et buffets.12,99 €
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METALTEX - Cuillère à Glace - Portionneuse Professionnelle - Acier Inoxydable - 25 x 15 x 5 cm, ArgentCouleur : argent Dimension ( L x l x H ) : 25 x 5 x 15 centimètres Poids : 0,4 kilogrammes Matériel : Acier inoxydable7,78 €
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