Imagine-toi savourer une glace onctueuse, transformée en véritable chef-d’œuvre culinaire grâce à une superbe sauce ou un nappage. Aujourd’hui, je vais te montrer comment devenir le grand chef des desserts glacés en réalisant simplement ces petites merveilles qui feront fondre de plaisir tes invités. Suis-moi dans cette douce aventure, tu vas adorer créer ces garnitures qui sublimeront ta crème glacée préférée !
15 minutes
10 minutes
facile
Fais fondre le chocolat noir au bain-marie *technique de cuisson douce où la chaleur de l’eau fait fondre le chocolat sans le brûler*.
Incorpore le lait concentré sucré et mélange bien jusqu’à obtenir une sauce homogène.
Ajoute la pâte de noisettes pour une délicieuse touche pralinée.
Pour le nappage au caramel, fais chauffer le caramel en conserve avec le sirop d’érable à feu doux, en remuant.
Ouvre la gousse de vanille, racle les graines avec un couteau et ajoute-les à ton nappage caramel. Mélange jusqu’à ce que ça devienne bien lisse.
Pour un nappage encore plus onctueux, ajoute une cuillère à café de beurre à votre sauce chocolat-noisettes, cela apportera une belle brillance !
Rien de mieux qu’un verre d’eau infusée à la menthe pour accompagner votre crème glacée nappée. La fraîcheur de la menthe rehaussera les saveurs sucrées et gourmandes de votre dessert.
Les sauces et nappages pour glaces ne sont pas réservés aux restaurants. En les préparant à la maison, tu peux personnaliser chaque saveur selon tes goûts et ceux de tes proches. De plus, une fois que tu maîtrises les bases, tu peux expérimenter avec d’autres ingrédients pour créer tes propres compositions uniques !
Utilise une louche spéciale sauce pour servir de façon précise et élégante. Pour une touche finale, un petit tamis pour saupoudrer de la poudre de cacao sur le dessus apportera un aspect sophistiqué à votre dessert.