Quand l’été bat son plein, rien ne vaut un sorbet rafraîchissant pour nous apporter une bouffée de fraîcheur. Aujourd’hui, je vous propose de réaliser un délicieux sorbet citron-basilic, présenté en cornets parsemés de graines de pavot et de bleuet. Un vrai régal pour les papilles et un plaisir pour les yeux !
45 minutes
facile
€€
Commencez par préparer le sirop : Dans une casserole, versez le sucre et 125 ml d’eau. Portez à ébullition puis laissez refroidir.
Dans le bol du mixeur, mettez le jus de citron et les feuilles de basilic. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse.
Ajoutez le sirop refroidi à la purée de basilic et citron, mélangez bien.
Versez cette préparation dans la sorbetière et laissez turbiner pendant 30 minutes.
Pendant ce temps, préparez les cornets : Saupoudrez-les de graines de pavot et de pétales de bleuet.
Une fois que le sorbet est pris, garnissez les cornets avec une belle boule de sorbet. Servez immédiatement.
Pour ceux qui n’ont pas de sorbetière, vous pouvez également réaliser cette recette en versant la préparation dans un bac à glaçon et en plaçant au congélateur. Pensez à remuer toutes les heures avec une fourchette pour éviter la formation de cristaux.
Pour accompagner ce délicieux sorbet citron-basilic, je vous suggère un thé glacé maison à la menthe. Son goût rafraîchissant se marie parfaitement avec l’acidité du citron et l’arôme subtil du basilic.
Le saviez-vous ?Le basilic apporte une touche d’originalité dans ce sorbet et permet d’équilibrer parfaitement l’acidité du citron. De plus, cette plante aromatique est connue pour ses nombreuses vertus sur la santé : elle facilite la digestion, stimule le système immunitaire et a des propriétés anti-inflammatoires.
Servez votre sorbet directement dans les cornets garnis de graines de pavot et de pétales de bleuet. Vous pouvez également ajouter quelques feuilles de basilic pour la décoration.