Recette : soupe Glacée Concombre Melon Facile
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Découvrez une explosion de fraîcheur avec cette soupe glacée concombre melon. Un mariage audacieusement doux qui saura séduire vos papilles et vous apporter une touche de légèreté. Idéale pour une entrée estivale, cette recette simple et rapide à préparer promet de mettre du soleil dans votre assiette. Suivez nos conseils pas à pas et épatez vos convives avec ce mélange surprenant de saveurs.
15 minutes
0 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cette soupe est légère et rafraîchissante, adaptée pour un repas d'été.
Protéines : Elle offre une source modérée en protéines.
Sel : Elle présente une teneur en sel assez basse.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
44 kcal
Prot. 1.2 g —
Gluc. 6.5 g —
Lip. 1.9 g
Par portion (4 parts)
183 kcal
Prot. 5 g —
Gluc. 27 g —
Lip. 7.7 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 44 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 1.9 g |
| dont acides gras saturés | 0.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 6.5 g |
| dont sucres | 5.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 1.2 g |
| Fibres | 0.7 g |
| Sel | 0.07 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer les ingrédients
Laver et couper les concombres en morceaux. Faire de même avec le melon en retirant les graines.
2. Mixer le mélange
Transférer les morceaux de concombre, melon, menthe et yaourt dans un récipient haut. À l’aide d’un mixeur plongeant, réduire le tout en purée lisse.
3. Assaisonner
Ajouter le jus de citron et l’huile d’olive. Saler, poivrer, puis remixer afin d’obtenir une texture homogène.
4. Réserver au frais
Verser la soupe dans des bols ou des verrines et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, passez la soupe au chinois passoire fine conique avant de l’entreposer au frais.
Accords mets vins
Un vin blanc espagnol, comme un albariño, s’accordera parfaitement à la douceur du melon et à la fraîcheur du concombre.
L’info en plus
Cette soupe est un classique de l’été en méditerranée, célébrant des ingrédients locaux et des saveurs simples.
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Comment présenter
Servez cette soupe dans de petits bols individuels en céramique blanche pour accentuer la fraîcheur des couleurs. Ajoutez une feuille de menthe en décoration.
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Julien Verdure
Passionné par les saveurs authentiques et l'art culinaire, je suis Julien Verdure, le cœur gourmand derrière lasirene83.com. Mon parcours s'est dessiné entre les allées parfumées des marchés locaux et les cuisines créatives où j'ai peaufiné ma maîtrise du dessert glacé. Épris de nature et de voyages, je puise dans chaque rencontre une inspiration pour confectionner glaces, sorbets et milkshakes qui racontent une histoire. Je m'implique avec délectation dans ce blog pour partager mon univers où chaque cuillerée est une aventure sensorielle et vous convie à découvrir un monde de délices où la qualité prime sur la quantité.
